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说起各类补血药品，阿胶当能排在前三之列。楼主坐标济南，历来都是阿胶的主要产地之一，而楼主夫人补气养血的首选自然就是阿胶了。 当初孩子刚出生时，楼主买过一盒阿胶，按照时下最流行的法子打碎添加了芝麻、红枣、黄芪、当归还有枸杞之类的一大堆东西做成了阿胶糕，奈何补品太多，LD吃了之后上火很厉害，从此不敢再吃这类大补之药。 时隔三年，LD体质恢复不少，就想着再买点阿胶补补。 我是在当地药店买的，毕竟就在产区，而且赶上药店有活动，算着比网上要合适。
 福胶 福牌阿胶片阿胶块 500g
市场上常见的还有一种是东阿阿胶。就是下面这货。
 东阿阿胶 阿胶片阿胶块500g 红标铁盒装 同样档次的产品，东阿阿胶卖的要比福牌阿胶贵50%左右。这两种阿胶我都买过，实际服用感觉不出什么差别来。另外同品牌里也是分了好几档的，其实差别也没有价格差的那么大，主要还是看你银子富裕不富裕了。 闲话不说，阿胶买了，怎么吃？我站有值友已经科普过阿胶糕的制作方法了，现在很多药店也可以免费帮做阿胶糕，但是我和夫人都觉得阿胶糕进补效果虽好但容易引起上火，遂决定用最古老的烊化法加工阿胶。 首先要把阿胶拿出来。现在的阿胶由于价格昂贵了许多，已经全部改用铁盒了，我记得过去一二百一斤的时候还是纸盒子来着。
开盒后阿胶都是密闭放着的，这么四块是125g，我买的500g装总共就是四层。可以看到阿胶上写着“山东东阿镇”，这是福牌阿胶的产地，济南平阴东阿镇。另一种东阿阿胶的产地是山东聊城东阿县，这两个地方过去本是一家，现在分属两市，关于这方面的内容有兴趣的朋友可以百度看看。另外照片中大家可以看到最右边的这块阿胶已经碎裂了，这是因为阿胶块很脆，装箱、运输过程中就容易碎裂。
这是内包装的背面，和其他药品差不多，功能、用量、有效期什么的。
烊化阿胶需要先把阿胶块敲碎。这一块的照片使用相机照的，现在居然找不到了。不过倒也简单，就是拿锤子敲碎它，说到这有个小技巧：阿胶很脆，如果你直接敲很可能崩的到处都是，我的应对方法是把阿胶的内包装整个放到砧板上，隔着包装敲阿胶，等阿胶碎了以后再撕掉塑封，即干净，又便捷。 灯光下看阿胶块优点红褐色，断面很光滑。
用灯光照射可以看到阿胶优点透明，整体发红。
把所有的阿胶碎块放到一个容器中。容器最好不要用金属器皿，并且器皿要可以直接加热。我用的是三光云彩的玻璃保鲜盒。
下面需要用到黄酒了。我买的是即墨黄酒，这种酒和南方的米酒还有些不同，主要原料是黍米。我的黄酒是从超市买的，这里给出的卡片和我这款不大一样，但是本质无差。
 9度即墨老酒 黄酒 花雕酒 祥和470ml*6瓶装
黄酒的添加量可多可少，但要没过阿胶块。我这125g阿胶用了差不多300g黄酒吧。
加上黄酒后很快就能看到一部分阿胶已经溶解到酒中了。
用筷子挑起来看看，阿胶已经发软、发粘了。
好了，现在时最后一味药材——大枣。
这种圆铃枣也是山东特产。特点就是个大、形圆，我们这的中医说这种枣补气补血特别好。同样卡片只是个示例，我的大枣是老妈在市场上买的。 大枣用剪刀剪碎、去核，备用。
把处理好的枣放入保鲜盒，稍稍搅拌下，盖好盖子放冰箱至少24小时。 时间到了以后，把保鲜盒拿出来，敞口放入锅中。锅里提前放一个小架子，避免保鲜盒直接接触锅底，温度太高，锅中加水。 其实看到这很多朋友可能已经知道了，所谓的烊化其实就是化学或者说制作西点时常用到的水浴加热法。
加热过程中控制火力，让水保持沸腾即可。同时用筷子搅拌一下可以加速阿胶的烊化进度。
等到所有的阿胶都溶解了，阿胶的烊化也就到了尾声，可以关火、出锅了。
这么一盒阿胶，静置、放凉以后又会凝结成块，但是这种块类似于皮冻那种，有弹性，可以轻松切开。服用时用小刀切下适量（每次3~9g阿胶吧，像我这个用了125g阿胶，就准备分层18块食用），隔水热一下或者用开水融开就可以食用了。 阿胶烊化相对于药店帮助打粉要麻烦的多，但是这种方式制作的阿胶不容易上火，而且黄酒中和了阿胶的那种腥膻味，服用起来口感要更好一些。 另外，烊化过程中还可以添加其他东西的，比如黑芝麻、枸杞等等，这个看个人的体质了。再一个如果对苦味特别敏感，你也可以加入冰糖在里面，改善口味。 好了，就到这了。 欢迎关注我的大鱼号：城市圈
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