玉竹味甘多脂，质柔而润，是一味养阴生津的良药

 玉竹是百合科多年生草本植物玉竹的干燥根茎，玉竹味甘性微寒，具有养阴润燥，益气养胃，生津止渴的作用，秋天采挖，除掉须根，洗干净，晒至柔软后，反复揉搓，晾晒至无硬心，然后再晒干，可治热病伤阴，糖尿病，干咳少痰，舌干口渴，口燥咽干，肺结核，心脏病等症。

玉竹味甘多脂，质柔而润，是一味养阴生津的良药，玉竹含有维生素A类物质以及粘液质，而且维生素A有着改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑，而从起到美容护肤的作用，玉竹养阴润燥，生津止渴，保健抗衰，玉竹里的多糖、维他命A与烟酸，能够增强人体抗病能力，推迟衰老，玉竹中有着抗氧化的成分，可以调节人体免疫力，以及抑制肿瘤的生长。而且常服玉竹具有提高身体素质，远离各类疾病。

平常用玉竹煮的甜汤，具有清心养阴、降心火的作用，玉竹补而不腻，不寒不燥，具有补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热的功效，玉竹味甘，多脂，柔润可食，长于养阴，而且玉竹可治肺阴虚所致的干咳少痰，咽舌燥和温热病后期，以及高烧耗伤津液出现食欲不振、津少口渴、胃部不适等症状。

玉竹含有的甾甙，对心肌的作用与铃兰制剂类似。玉竹配糖体对离体蛙心有强心作用，而且胃有痰湿气滞者是忌食用玉竹的，以及脾虚和湿气重的人最好不要食用，脾虚便溏者慎服，痰湿内蕴者禁服。避免对于身体造成危害。