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萝卜是菜篮子里的一味良药，它可生可熟，可炒可拌，是蔬菜之佳者。在冬季经常食用萝卜能帮助人们因为摄入肉食过多而产生上火，也可促进肠胃蠕动。而且冬季也是老年人支气管炎的多发季节，吃些萝卜能起到祛痰降气作用。 生食萝卜辛甘而凉，清破之力强。青萝卜能清热解毒，可以把生的青萝卜直接切片当做水果一样嚼食，能起到润燥，防止上火咽喉肿痛的作用。也可以把萝卜头上的叶子煮汤，同样能起到相同的作用。 平素痰多且易黄痰者，可用萝卜切丝，拌海蜇丝或海蜇皮，海蜇丝也有消痰行食的作用，用于佐餐，爽口而兼有化痰的功用。 随着现代人生活条件的改善，容易饮食过量、或贪食肉类、糕饼或到冬季服用滋补药品，食入不化，留滞肠胃后，使人全身不适，可以用萝卜煲汤，起到通气，消散积滞的作用。羊肉、牛肉等如果和有清凉作用的白萝卜一起炖吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，不上火。 萝卜虽老幼皆宜，但毕竟有“下气”和“消滞”的作用，体虚或体质寒凉者不宜多食，且不要生食，以防消化不良。 复旦大学附属肿瘤医院闵行分院肝胆胰中西医结合科 沈婕 |
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