【每日一膳】雪梨滋阴润肺汤：滋阴清热，润肺止咳，常饮有助增强肺腑免疫能力

　

春季天气干燥而多风，人体内很可能因积蓄了较多的郁热或痰热，而出现相应的病症，如上火、干燥、急躁等，这即是所谓的“春燥”。出现春燥的人轻则头昏、烦闷、胸堵、口疮、咳嗽、痰多、便秘、流鼻血等，重则可能侵害内脏。

皮肤的干渴与否，最关键在于肺脏，把肺养好了，好肌肤自然由内而生。皮肤渴，补水还应补到肺上。

做法：

猪肺外面洗净

用灌水清洗猪肺

灌满水的猪肺，反复拍打后再把猪肺内的水倒出来

如此重复几次

洗干净的猪肺切片

切片后的猪肺用锅煮出水

捞起过水，把泡沫冲洗干净，倒入汤煲

猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，对于气血虚损、身体瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者、中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者、体虚之人小便颇多者、小儿疳积者的症状都有一定的治疗作用。

沙参15g，冲洗干净，投入

沙参具有滋阴生津、清热凉血之功，主治阴虚发热，肺燥干咳，肺痿痨嗽，痰中带血，喉痹咽痛，津伤口渴。

配合放化疗用于肿瘤患者，尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者，具有较好的疗效。

玉竹8g，冲洗干净，投入

古医家认为常吃玉竹可以轻身减肥。据闻，西汉时汉成帝的皇后赵飞燕，入宫前常吃玉竹而使她身轻如燕，体态婀娜，因此获得皇帝宠爱而立为皇后。此外，玉竹还含有类似铃兰一样的强心甙，所以有人认为正在服用强心药的病人不宜再食用玉竹。

天冬10g，冲洗干净，投入

天冬性寒，味甘，微苦。具有养阴清热，润肺滋肾的功效。用于治阴虚发热、肺痈、消渴等病症。

天门冬含天门冬素、B -固甾醇、甾体皂甙，粘液质、糠醛衍生物等成分。天门冬有升高血细胞、增强网状内皮系统吞噬功能和延长抗体存在时间的作用。

麦冬8g，冲洗干净，投入

麦冬味甘、微苦，性微寒，归胃、肺、心经，有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效，用于肺燥干咳、阴虚痨嗽、喉痹咽痛、津伤口渴、内热消渴、心烦失眠、肠燥便秘等症。

百合15克，冲洗干净，投入

百合解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。

主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。

据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。

风寒外感者忌用。

洗净切块，投入煲中

很多人都知道梨是“止咳神器”，却很少有人知道它还能化痰、润肺、降压……多种食疗作用于一身，被古人推尊为“百果之宗”、“天然矿泉水”。可以说一个梨，全身上下都是宝：

梨肉：含有丰富的B族维生素，果胶和多糖类物质含量也较多。

梨皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。

大火煲开，小火煲至猪肺熟烂，加盐调味

天门冬和麦门冬都有滋阴润肺清热的作用，因此都可应用于一些热证。

不过天门冬的苦寒之性较重，因此清热的效用也远远高于麦门冬，故而多应用治疗一些肾阴不足、虚火旺盛的症状。

而麦冬的苦寒之性较弱，但是其滋润的效果要好一些，所以有清心除烦、安心宁神的作用。