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Story 吃火锅的时候， 心情总会不自禁地放松下来， 很难正襟危坐，更难端着。 面具？盔甲？ 对不起我先拿掉一会儿， 挡住我吃火锅了。 一起吃火锅都能愉快的人， 总有种与其他菜肴，不一样的情谊。 ━━━━━
似乎每次逢年过节，街上一片飘着音乐亮起灯的时候，是恋情迸发的高峰期，同时也是分手的高峰期。或许是因为，往日里睁只眼闭只眼还能过得去的矛盾，在特别的时节，突然变得刺眼到无法忽略，就过不去了。 昨晚我和朋友吃火锅，圣诞刚过，商家的圣诞树还没及时撤去，店里还带着种中西混搭的节日氛围。朋友刚结束了一段四年的感情，直言说想吃重麻重辣，我们两人，满满地叫了很多菜。 这种火锅总是越吃越辣的，最后我只觉得菠菜要辣得人掉眼泪了，却看见，刚刚还笑得欢的朋友在默默掉眼泪。也不擦，一边默默地流泪，一边夹起涮好的鸭肠，毛肚，牛肉，羊肉，五花肉，午餐肉，笋尖，虾滑，在油碟里过上一过，放到了嘴里。 吃完了，她擦了擦嘴，叫过服务生说，上果盘。 这场景有点似曾相识。 火锅本来是热热闹闹的，开开心心的，其乐融融的，但是意外的，一些离别的时候，也总会选择这种食物。仿佛寄希望于这种火热，能驱散一点点离别的悲伤。
我也曾经在火锅桌上谈分手。 吃的是小火锅，我选了菌菇汤底，号称滋补，实则清清淡淡。几块菌菇在上面晃晃荡荡，好像不定的心情一样，跟着沉浮。 平心而论，提出和濒临分手的男友一起吃火锅，我也的确存着想要挽回的心思——总觉得一个大锅冒着热气，你涮涮肉我涮涮菜，互相拿个酱料彼此递个水果，偶尔说句“火开大点”，还是亲热的。 却没想到，听闻我想吃火锅，他直接挑了家一人一锅的小火锅餐厅。两只锅离得不远不近，各自冒着热气，显得泾渭分明，好像我们的关系也只剩下了淡而无味。 吃完一餐，剩了些许菜叶子已经在锅里煮得稀烂，挽回的话却是到了嘴边，觉得不必开口了，何必没趣。火锅店门口说了“再见”，心里也都知道，此后怕是再没见面的机会。 果然，后面的分手都是电话一提，对方就痛痛快快地应了，倒让菌菇汤底在我心里，留了点苦涩的印象。 火锅，还是要跟让你愉快的人一起吃的。
我是个重度火锅爱好者。 最爱重庆火锅，越麻越好，越辣越好，九宫格好像藏宝图，每个格子里都是宝藏。油碟里要放香菜和葱末，七上八下的毛肚涮上些许，我自己可以吃掉两盘。黄喉、鸭肠、鳝鱼……提到都要流口水。 铜炉火锅也好吃，调料我选麻酱，里面要加碎碎的芹菜末。一定要吃点甜蒜，和肉互相缠绕的滋味，永远忘不掉。最后下些绿豆面，一本满足。 海鲜火锅我也爱，蚌肉螺肉在沸腾的汤锅里过上一过，生怕煮老了，恨不得拿着秒钟数着秒。趁着热丢嘴里，都不用加蘸料，烫，却鲜得舌头都要掉了。 还有广式打边炉、日式寿喜锅、酸汤鱼、猪肚鸡汤锅、椰子鸡火锅……只要数得出的火锅，没有我不爱的。不开心？约顿火锅啊，绝对就开心了。 味道还是其次，更多是因为，火锅里总有种特别的能量。
与陌生的人可以一起去吃火锅，这可以迅速拉近你们的距离。汤一烧开，就马上回到了日常凡间，此前飘在空中的，也瞬间落了地。大家一个锅里夹肉夹菜，伴随着热气蒸腾，再来点小酒，一顿饭下来，再陌生的人也都熟识了。 与亲近的人，更愿意一起去吃火锅。无需寒暄，便是多日无联系，这时也丝毫不觉得生疏。你抢我的鱼丸、我夹你的牛舌，你知道我爱猪脑、我了解你必点香菜，大家摘去平日的面具，落个磊落的真实。 也有环境高雅的火锅店，但是不知道为什么，吃火锅的时候，心情总会不自禁地放松下来，很难正襟危坐，更难端着。面具？盔甲？对不起我先拿掉一会儿，挡住我吃火锅了。 一起吃火锅都能愉快的人，总有种与其他菜肴，不一样的情谊。
曾听到个说法，说热恋中的人不适合一起吃火锅，因为火锅店大多吵闹、不适合情话蜜语，毕竟，吃的就是个热乎劲儿；且火锅多数味道较大，很不优雅，也更容易暴露自己（主要是暴露自己的食量），多少让情侣间少了点神秘感。 这话也对，也不对。如是重大场合，女士盛装打扮、化了全妆，最后被轻描淡写地领去吃路边火锅，未免尴尬——妆会化，眼睫毛容易晕，裙子拿去干洗实在是很花钱，火锅这时当然不合适。 但是，高端餐厅有它的好，火锅也自有自己的妙处。日常的约会，火锅实是太有魅力。 热气烤着，两人的脸蛋都红扑扑；你来我往，热热闹闹，心情都跟着变好；你帮我打碗调料，我帮你拿份水果，大家同一个锅里涮菜，哪怕抢肉吃，也是情趣。 不管是软糯的山药、脆脆的竹笋、细腻的豆腐、小巧的鹌鹑蛋……你喜欢的，我喜欢的，一股气扔在锅里，看着它们混到一起沉沉浮浮，想想都是开心的事，爱也变得滚烫烫的。 末了看着对方被辣的有点红肿的嘴唇，都觉得可爱。 这代表了普通情侣间，最最日常的浪漫。
▲koriri插画作品 火锅当然不只关乎爱情，和好友们一起吃火锅，更是人生一大乐事。大家聊聊家常，说说近况，纵有苦水也能倾诉，热气蒸腾里，再苦也散了。 心情好了自然能吃得多，人多时肉都是十盘起，人少时呢，我曾跟闺蜜两个人吃铜锅涮肉，吃掉了六大盘肉……服务生都表示了震惊…… 若有不能吃辣的朋友，鸳鸯锅也好，最后被辣到不行了，我也会跑去清汤那边偷菜吃。 那些好友们，熟悉你的真实性情，你们的食物混搭在一起，火锅里的味道，就是你们友谊的味道。 你爱的芦笋，她爱的土豆，配上浓浓的汤底，煮在一起，吃完了，大家一起长长地呼出口气，“呼……” 人生最乐，不过有酒有友有火锅。 人多了，叫上几份扎啤，随着热气一起下肚，喝下的、吃下的，是雀跃的好时光。
爱吃火锅的人，性格总不会太差，多少有点真性情。能一起吃火锅吃得开心的人，也肯定会成为好朋友。 我曾去重庆旅行，那个城市简直有魔法，就是路边的随便一家火锅店，走进去，都觉得有惊喜。行程中的一天恰是我的生日，我与闺蜜一起，挑了家小小的，挤挤的，热气腾腾的火锅店。 桌与桌的间隔很近，闺蜜小声为我唱起了生日歌时，隔壁桌的一位大姐回过了头：“妹儿咧，我也是今天过生，缘分哟！”说完，端起啤酒要与我碰杯。 我很惊喜，赶忙与她碰了，又把整杯酒都一口喝光。她的桌上坐了五六个人，此时都叫起好来，说着要给我们一起过生日。 他们一起唱起了生日歌，普通话里带着点儿特别可爱的平卷舌不分；但是紧跟着，这家小小的火锅店里，其他的素不相识的客人都一起拍起了手，给我们唱生日歌。有人跑调了，有人英文唱不好，最后大家一起笑作一团。 到处都很暖，我们不过是一家火锅店的食客，却好像我们都已经认识很久了。 隔壁桌吃罢了，餐厅老板撤掉汤锅，与我同天生日的大姐好像变戏法一样，从桌下拿出了一个圆圆的生日蛋糕，切了两块分给我和闺蜜。 我们后来加了微信，常有联系，大姐也会问我，“妹儿，啥子时候来吃火锅撒？” 那些情谊，那些温暖，那些让你满足的、惊喜的、雀跃的时光，在火锅里。
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