|
2017还有啥事没办完？别想了，过去的就让他过去吧。 2018你最大的愿望是什么？别着急，您还有一年的时间去佛性思考。但是有一件事等不得，既然过年了，就得吃好喝好，在天津，就得吃的津津有味... 俗话说，民以食为天。在食物面前，人们的欲望是显而易见。关乎生存，健康和交际。不仅是人们的基本生活需要，也是人们鉴赏的对象。所以，我们会把食物加上一个美字，来表达我们对它的亲近和欣赏之情。风味小吃再怎么看，也会给人们一种赏心悦目和愉快的满足。风味小吃不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神与氛围的享受。 天津小吃是以香、酥、甜著称的特色风味食品，代表风味小吃有被誉为“津门三绝”的狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕，蒸食类中的有各种蒸饼、糕干、喇嘛糕、熟梨糕等。 吹糖人是中国民间手工艺品之一。过去小贩们肩挑挑子走街串巷，挑子一头是一个带架的长方柜，柜子下面有一个半圆形开口木圆笼，里面有一个小炭炉，炉上的一个大勺里放满了糖稀（是麦芽糖溶化所得）。 糖画，顾名思义，就是以糖做成的画，它亦糖亦画，可观可食。民间俗称“倒糖人儿”、“倒糖饼儿”或“糖灯影儿”。分为平面糖画与立体糖画两种。 棉花糖指一种软性糖果，疏松多孔，具有一定的弹性和韧性，因口感和质地与棉花相似而得名。将白糖倒入棉花糖机中制出糖丝，再用棒子将糖丝缠绕起来而成，入口即溶，因糖丝跟棉花絮十分相似，故得其名。 拔糖，又称拔龙糖，“学名”叫麦芽糖，天津人一般俗称为：拔洋糖或拔糖，属天津地方特色糖果类小吃。 姜糖是一道美味可口的汉族名点,最早发源于中国南方,是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成。 豆根糖
冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津称糖墩儿。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。
茶汤相传源于明代，因用热水冲食，如沏茶一般，故名茶汤。茶汤因用龙嘴大铜壶冲制，水烧开后，铜壶盖旁的小汽笛“呜呜”响着，冲茶汤的师傅一手端碗，一手掀起铜壶，壶嘴向下倾斜，一股沸水直冲碗内，水满茶汤熟。茶汤的主料是秫米面(高梁米面)、糜子面，调料有红糖、白糖、青丝、红丝、芝麻、核桃仁、什锦果脯、葡萄干、京糕条、松子仁。用滚开水把秫米面冲成稀糊状，加上各种调料，即可食用。吃起来又香又甜又滑爽,极为可口。
煎焖子是天津著名的传统小吃，属于传统节日食品。煎焖子是用绿豆粉制成，加调料煎制而成。旧时每逢农历二月初二日，几乎家家煮煎而食之。
煎饼果子是天津著名小吃。天津人把其作为早点，由绿豆面制作的薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，香菜，辣椒酱（可选）作为佐料。
桂发祥十八街麻花因店铺曾坐落大沽南路十八街处，人们习惯称其为十八街麻花，是一道传统名点。十八街麻花与狗不理包子、耳朵眼炸糕并称“天津三绝”。
狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间），为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。
蜜麻花，又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵得名。
桂花蜜枣糕
烤红薯，又称烤地瓜，是用地瓜烤制而成的食品，香甜味美。
@崔宪伟 |
|
|
