寒冷的冬天,喝上一碗热乎乎的粥,全身都暖和啦! 下面教大家10种粥的做法,美味健康! 皮蛋瘦肉粥食材: 大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。 做 法: 1.大米淘洗干净,和平时一样熬粥就好(我加入了几颗泡好的青豌豆)。 2.里脊肉先用一勺料酒腌一会,去腥。 3.然后入锅焯一会,七八成熟就可以捞出 来,切成小丁,用一点盐和生抽腌一下入味。 4.皮蛋切好后,入锅蒸一下,因为生的皮蛋有一股特殊味道,蒸一下就好了。 5.粥好后,将皮蛋和瘦肉放入,放入 葱姜蒜末,继续小火熬煮。 6.直至所有材料完全熬好了,放鸡精,几滴香油,就可以出锅了。 香菇瘦肉粥食材: 鲜香菇两个、肉末、大米。 做法: 1、香菇洗净切沫,肉切沫备用。 2、大米洗净放入炖锅里先熬1小时。 3、把香菇、肉沫加入锅里继续熬2个小时。 南瓜蜜枣糯米粥食材: 糯米(100g)、南瓜(230g)、花生米(50g)、阿胶枣(80g)。 做法: 1、糯米淘洗干净浸泡数小时。 2、花生米、蜜枣、南瓜备好。 3、煮锅加适量水先把糯米和花生米放到锅里。 4、水开后中火煮10分钟。 5、然后放入南瓜块。 6、小火继续煮10分钟。 7、最后放入蜜枣再煮5分钟煮至浓稠即可(蜜枣放进去煮会就会沉底看不见了)。 蔬菜鱼肉粥食材: 鱼白肉30克,胡萝卜1/5个,海带清汤1/2杯,萝卜20克,酱油若干,米饭1/ 4碗。 做法: 1将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 2将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 3将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 4煮至粘稠时放入酱油调味。 小米桂圆菱角粥食材: 小米(适量)、菱角(适量)、红枣(适量)、桂圆(适量)、枸杞(适量),水(适量)。 做法: 1.把菱角洗干净,加点盐,姜片煮熟。 2.煮熟后,剥出适量菱角肉,切成合适的大小。 3.煲中放入水,下入枣子,枸杞,桂圆干。 4.准备好小米,水开以后下入小米,多煲一会,然后再下入菱角肉。 芹菜鸡汤粥食材: 大米、芹菜、鸡肉。 做法: 1、鸡汤提前炖好。 2、芹菜叶子部位切末备用。 3、大米洗净熬粥,加入适量鸡汤,鸡肉炖至粥黏稠状加入芹菜末在炖十分钟即可。 雪梨银耳粥食材: 东北大米(适量)、雪梨(适量)、银耳(适量)、水(适量)。 做法: 1、银耳提前用温水泡发。 2、然后撕成小块备用。 3、大米洗净放在炖盅里面。 4、把银耳也放进去,加水到7分满。 5、盖上盖子开始炖上1个半小时。 6、把雪梨切成小丁。 7、然后把雪梨放进去,再炖上20分钟就可以开吃了。 八宝粥食材: 大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。 做法: 1.各种豆类浸泡一夜,米类浸泡半天,红枣洗净,干桂圆去壳。 2.所有材料加入适量水和冰糖,放砂锅中,大火烧开,小火煮到粥软烂粘稠即可。 山药胡萝卜粥食材: 大米小米各1份、山药一截、胡萝卜一截(单位:1份约为奶粉1勺)。 做法: 1、大米、小米洗净,山药去皮切片。 2、山药和大米小米一起同煮。 3、胡萝卜去皮捣成泥。 4、加入山药、大米、小米同煮。 生滚花蟹粥食材: 花蟹2只,大米40克。姜丝5克,葱花5克,盐2克,鸡精1克,香油5克。 做法: 1. 花蟹洗净,剖壳剁块;大米洗净备用。 2. 砂锅置火中,以2:8的比例放入大米和清水,大火煮开后转用小火继续熬煲。 3. 煲至米粒软烂时,放入备好的花蟹、姜丝继续煲,煲至成米粥时,加入盐、鸡精拌匀,淋上少许香油,撒上葱花即可。 转发收藏起来,煮一锅热粥,温暖全家人的胃! |
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