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【鱼胶的品种】 按档次的高低可分为金钱、赤嘴、斗湖、北海、双芽、金龙、鳗鳔等。 【金钱胶】价格昂贵，产量极少，一般渔民捕捞到到之后都留待自家使用或是高价出售，一般不适合普通人的补养。 【赤嘴】里面也分了几个品种，按产地等分为白花胶、浙江大耳、湛江赤嘴、红鸡赤嘴、素水赤嘴等等，按档次的高低可分为蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、台山、红鸡、大耳、湛江、安南等。一般市面上常见的有红鸡赤嘴、素水赤嘴，赤嘴胶的胶质细腻，黏度好，炖熟后汤水清。 【北海】的主要产自广西、巴西和阿根廷等，现在市面上销量较好的品种，其胶质次于赤嘴胶。 【双芽】主要产自孟加拉、印度等，肉质较粗糙。 【斗湖】主要产自广东、浙江、泰国等，质量与北海差不多。 【金龙】和【鳗瞟】一般用油发的方法，作为菜胶使用。 【规格 】 同一品种的花胶，其规格一般按重量、干度等来区分，主要以重量来区分。 重量越大的规格，价格就越高。民间有“十斤鱼一两胶”的说法，可见一个几两重的花胶，鱼身就要几十斤重，还有大部分生活在深水中，不能养殖。公鳔好于母鳔。 【不同花胶功效有差异】 虽然每一款鱼胶都具有美容护肤的作用，但是不同品种的鱼胶具备的具体功效是不一样的，比如赤嘴，斗湖除了美容和护肤，补血功效的功效是一般的鱼胶没办法比拟的，这是孕妇和产妇坐月子以及大病动完手术急需补血补气的朋友们首选的佳品。当然价格也是要比普通的鱼胶高的多啦。北海鱼胶是最普遍的大众化的美容护肤品，价格实惠，性价比高，是最适合长期调养的朋友的。白花鱼胶是抗皱纹，延缓衰老的佳品，这个要比普通的鱼胶甚至一般的赤嘴要的功效要好，但是因为现在市场上白花胶的个头较小，功能还是打了些折扣的。安南鱼胶和成鳘鱼胶对于治疗咳嗽和支气管炎也有显著的疗效，大的也有美容的效果。印尼产地和马来西亚蜘蛛肚胶专治支气管炎，有小金钱之称，也有止血和护肤的功效，而且不腥。总之，鱼胶虽然对人体有诸多的好处，但是根据自己的具体情况选择合适的鱼胶，能让您花最少的钱达到最佳的效果。鱼胶是非常复杂的东西，由于自己认识的局限性，上面所列出来的也只是关于鱼胶的一小部分，希望能对大家有所帮助。 鱼胶的种类---- 当然鱼胶的品种是很多的，理论上每一种鱼都有鱼鳔的，但是市面上常见的鱼胶都是经过论证对人体有非常好的效果的名胶，一般市面上常见的鱼胶有北海鱼胶，赤嘴鱼胶，白花胶，蜘蛛肚胶，金龙鱼胶，黄花胶，安南鱼胶，斗湖鱼胶，鳗鱼胶，鮸鱼胶等等。鱼胶品种不同，其具体的效果方面也略有不同，所以大家可以根据自己的情况选择最适合自己的，并不是说越贵就越好，最适合自己的才是最好的。 鱼胶的功效---- 现代中医学认为，鱼胶能增强肠胃的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等症状。能增强肌肉组织的韧性和弹力，消除疲劳;能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌;可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高面利益，对于体质虚弱，真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。此外，鱼胶对于外科手术病人伤口之恢复也有帮助，外科手术后15-20天，进食鱼胶，伤口会愈合得好些，鱼胶丰富的胶质，对身体具有滋补养颜，延年益寿的功效。
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