西湖藕饼美味做法

食材明细

• 猪肉末250g
• 莲藕1节
• 鸡蛋1个
• 葱末适量
• 姜末适量
• 料酒1匙
• 生抽1匙
• 盐1勺
• 蚝油1勺
• 鸡精1勺
• 花椒粉1勺
• 淀粉适量

• 咸鲜口味
• 煎工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度

西湖藕饼的做法步骤

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  1

  藕去皮洗净切碎
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  2

  藕碎和猪肉末混合
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  3

  放入葱姜末和生抽
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  4

  放入料酒
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  5

  加入胡椒粉和蚝油，搅拌均匀。加胡椒粉目的是去腥提鲜，不喜欢的也可以不放
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  6

  放入盐
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  7

  加入鸡精
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  8

  打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀
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  9

  分次放入淀粉，浓稠到什么程度看自己的喜好。
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  10

  锅内放油烧热，将调好的肉馅团成肉圆，放到锅中，按扁，煎至两面金黄即可。
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  11

  很香，咬下去不仅有肉香，还有藕香。

使用的厨具：不粘锅、炒锅