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老豆腐切片，一点五厘米左右。 先把豆腐放入锅中大火煎去豆腐多余的水份。在加入少许的菜籽油，中火慢煎。 煎至一面金黄在用筷子轻轻翻个面，豆腐表面起脆脆的。豆腐两面金黄即可！ 煎好的豆腐盛起备用！ 洋葱末、蒜末、葱段切好。 锅中加入少许菜籽油，小火油烧热。把蒜末，洋葱末放入炒香。用家里平常的勺子加入三～四勺海天黄豆酱（辣味）一小勺白糖，一勺鸡精，少许干辣椒一起熬香。加少许清水，一点即可。放入煎好的豆腐盖上锅盖一起慢炖。入味就可以盛出了！ 冬天菜比较容易冷，可以放入小锅中，吃的时候用酒精炉子炖着。 撒上葱段更香！ |
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