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方法/步骤 脂肪很洁白，肌肉有光泽，瘦肉部分红色均匀，外表微微发干或微微湿润，用手压在瘦肉上的凹陷能快速恢复，弹性很好，并且有鲜猪肉应有的正常气味。这是正常的猪肉。 
 注水肉：这种肉含有多余的水份，导致瘦肉色泽变淡或淡灰红色，好像被打的肿胀起来，从侧面看湿漉漉的，用手一掐，就能流出水来。卖注水肉的肉案子上是湿的，有大量的积水，肉贩随时用抹布把水擦拭掉。 
 病死猪肉：全身的血呈紫红色，瘦肉发红或暗红，猪肉血管里充满着黑红色的固体血，切开后腿内部的大血管，可以挤出黑红色的血块来，嗅嗅有腐败气味。 
 不知道大家能不能看出来，不过这只是我自己总结出来的一点点检验猪肉的方法，希望大家能够挑选出好的猪肉。  为了您和全家人的健康，买猪肉的时候，一定要格外小心，仔细挑选，以保身体健康。 |
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