剥了“皮”，一样行！

小龙虾，

上得了厨师的“刀山”，

下得了大勺的“火海”。

烧虾师，

和美味死磕到底，禁得住层层考验。

剥了“皮”，一样行。

像小龙虾一样，随时禁得起剥“皮”的考验

   

褪去了互联网的华丽外衣，一轮又一轮的大额融资，博人眼球的噱头，一家餐饮店真正剩下的是什么？最重要的又是什么？

一位顾客可能是被各种各样的信息所吸引到店消费，但是最后我们给客人呈现的就是真实的一道道菜，如果菜品本身不过关，再多的投机取巧也是欲盖弥彰。

鲜活

一道菜，是否好吃，好吃的标准如何，各花入各眼，没有一家餐厅能给出一个标准的答案，不然就没有豆腐脑甜咸大战了，但是食材是否新鲜，只要是舌头没坏掉的人一口就能品尝出来。小龙虾，最重要的一点就是入锅的前一秒一定要是鲜活的，只有食材源头的保障，才能最大限度的提升菜品的口感，烧虾师的虾，每日都是从洪泽湖专属小龙虾养殖基地直接打捞，鲜活配送到店，从养殖到运输到制作都有着自己一套完整的标准化流程。

 

烹饪

在烹饪方面，江浙沪徽融合菜系，经过改良，形成烧虾师独特的口味风格，适合各国人群；考虑到差异化需求，以“秘制十三香小龙虾”为代表的小龙虾菜品，烧虾师就推出了多种口味的小龙虾，蒜泥、麻辣、盐水、冰镇等等……，最大化满足了不同口味食客的个性化需求。烧虾师品牌厨政团队尊天物，重食材，善于运用最优质食材，烹饪出上等的美味。

 

 研发

烧虾师厨政团队具有强大的菜品研发能力，除了基础特色菜品外。每半年进行一次菜品更新，将最好吃的食物，端到您的桌前。偶尔也会被客人问道：“上次我吃的那个XXX，怎么现在没有了呢？”亲爱的，不是你喜欢的菜不见了，而是这个时节它不是最合适的，所以暂时不在，试试最新的菜品吧。

（舌尖上的中国导演与烧虾师首席厨师）

在花式营销的时代，有人不要“脸”，有人披着“皮”，烧虾师一路潜心前行，不忘初心。

因为有脸，不惧剥“皮”。