不用打发蛋白，一分钟微波炉酸奶小蛋糕，同样美味

我一直想做烘焙，各种方法早已烂熟于心，最大的梦想就是做出彩虹蛋糕和芭比娃娃蛋糕。无奈家里没有烤箱，电动打蛋器，还有其他诸如裱花枪，蛋糕模具之类最基本的工具。想是想买，但是杂七杂八要花不少钱，这是其一；二是担心自己是一时新鲜，玩几次就不愿用了，岂不是浪费。幸好，家里还有台最老式的微波炉，所以琢磨琢磨，弄个酸奶小蛋糕吧。需要的原料有：酸奶，纯牛奶，鸡蛋，面粉，白糖。

鸡蛋一个，敲在碗里。可以先打散，也可以后面再打散，随意。还有，这个是一人份的，如果你用的鸡蛋多，多几个鸡蛋，后面加的料就呈倍数增加。没做过的或者怀疑味道的可以先试一个鸡蛋吧！

面粉一勺，加入鸡蛋中，一起搅拌均匀，如果面粉有颗粒，再碗边按压就行了。我这里加的面粉，是之前做饺子剩下的高筋面粉，因为只需要用到一勺，所以没有再另行购买；结果出来是相当不错的哦！

面粉和鸡蛋搅拌均匀，尽量做到没有颗粒状的面粉。有气泡，浮沫什么的不管它。

再加入一勺白糖。白糖我相信是家家都有的吧......

加入一勺纯牛奶。就算不经常喝牛奶，总有喝的时候吧？不用为了用一勺牛奶刻意去买，当你想喝的时候，最后剩下一小口留在袋子里就行啦！

最后加入一勺半酸奶。酸奶我个人建议用红枣味的，当然，如果你喜欢原味或其他口味也可以。总之，加入自己喜欢的酸奶，做出来的就是自己喜欢的味道。

全部搅拌均匀就OK，也不用震气泡什么的。这里说明一下：跑了2个超市，没有买到柠檬，所以没有滴柠檬汁，可是没有蛋腥味。如果你们有的话，这一步滴2滴柠檬汁。其实我觉得滴不滴都可以~

放进微波炉，高火一分钟。碗封不封保鲜膜都行。

用刀子沿着碗的边缘划一圈，进行脱模。简易的做法可不就是这样么~~

倒扣在盘子里。绝对的没颜值，对吧？品相虽然粗朴简陋，但味道却出乎意料之外。

然后在表面上淋上酸奶，可以点缀些你喜欢的水果，比如草莓，小番茄等等。哄家里的小朋友足够啦，味道真的不差，你们什么时候见我骗过人。

切开后可以看出完全没气泡，没有一丝毛孔。口感不是松软的，润润的，稍微一点点Q弹，蛋香，酸奶味浓郁。我给对面的阿姨端了一盘，本想问她怎么样，没想到她一口接一口的吃，我就没问。最后吃完了我问她：还行吗？阿姨说：嗯，可以，好吃，怎么做的？我就知道，成功了。你们也可以试试，绝对不会失败的，不就一个鸡蛋的事儿~