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麟游血条面有着它独特的地方风味，它是逢年过节、红白喜事，麟游人招待亲朋好友的风味食品。千百年来，在麟游县境内流传不衰。几乎家家户户都会制作。地道的麟游血条面只有在农村逢年过节或婚丧嫁娶时才能品尝到它的美味。血条面制作讲究，风味独特，其具体作法是，取新鲜猪血或羊血，加盐后反复搅拌，使血不再凝固，然后用细纱网过滤，取缔杂质，放干细调料若干。另选精细麦面粉，用过滤好的血浆和面，或人擀或机压成薄面片，用大油擦遍，切细，上笼蒸熟，晾干保存，类似于现在的方便面。吃时，用五香调料、葱花、蒜苗、鸡蛋饼、木耳、黄花、姜汁、油泼辣子、臊子油等做汤（最好用肉汤）。将做好的血面入汤，泡几分钟即可食用 麟游血条面 血条面在麟游历史悠久，其制作讲究、风味独特、口感绵软，耐饱。地道的血条面要用新鲜猪血或羊血，血经过加盐、搅拌、过滤等环节，再加入面粉中，经和面、擀面、蒸熟、调汤等环节手工制作，其汤汁和岐山臊子面类似。 血条面特点： 薄劲香、煎稀汪 煎：面条要热得烫嘴 稀：要宽汤，汤多面少 汪：臊子红油为主，浑厚而不腻 薄：厚薄均匀、1毫米为佳 筋：吃口柔韧、劲道 香：味鲜香，令人回味无群 血条面制作方法： 血、面、汤 具体作法是，取新鲜猪血或羊血，加盐后反复搅拌，使血不再凝固，然后用细纱网过滤，取缔杂质，放干细调料若干。 另选精细麦面粉，用过滤好的血浆和面，或人擀或机压成薄面片，用大油擦遍，切细，上笼蒸熟，晾干保存，类似于现在的方便面。 吃时，用五香调料、葱花、蒜苗、鸡蛋饼、木耳、黄花、姜汁、油泼辣子、臊子油等做汤（最好用肉汤）。 将做好的血面入汤，泡几分钟即可食用。 避暑圣地麟游 游玩于风景秀丽的西海苑， 咥风味美食血条面， 一座你来了就不想走的小城！
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