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茶养道——匠心传承，因茶而生 文/送炭老翁 时下茶圈最火的除了小青柑，就是白茶了，这个曾经远销海外的“海归”茶，如今越来越受到茶人的拥趸； 白茶有“可以喝的古董”的美誉，其越陈越香的投资属性，让很多投资者收藏家纷至沓来，也让很多曾经不不甚了解白茶的茶友纷纷路人转粉； 随着白茶的流行及茶文化的普及，茶友们也都涌入到老白茶的收藏大军，但在收藏存贮过程中还存有一些误区，归结来说有以下几种： 1、做装饰摆件 很多茶友喜欢把普洱茶茶饼摆在客厅、书房或办公室，尤其是造型独特的紧压茶，做成金元宝、金瓜等造型；即为房间增色，也让普洱茶更好的接触空气，易于氧化； 但是这种方法对于白茶来说，可是致使的硬伤 我们知道白茶的存储首要条件就是避光密封，强光直射会加速白茶氧化，影响白茶内涵品质和香气，另外白茶暴露在空气中，极易吸附空气中的异味和水分，使茶叶串味和霉变； 2、拆封存放 茶友买来白茶，总是忍不住要尝尝鲜，有时还不到一个月又打开抓一把尝尝有没有转化； 其实这样非常不利于白茶的储存，如果让空气过多进入，容易让异味和空气跑进去，时间长了会影响白茶品质； 有的茶友考虑到这个问题，索性把一箱子散茶分装成几两一袋的小包装，这样每次取一小袋，其他的就不会受影响了， 虽然道理如此，但从茶叶转化角度来说，小包装不如大包装容易转化；所以此方法并不可取； 如果中间确要开取，动作要快，而且再次封箱时，要尽量压挤出箱内的空气后再密封，最好戴一次性手套，以名手中有异味或汗液进入箱内； 3各种茶叶混装 虽然说大箱比小包装更有利于白茶的后期转化，但并不代理可以把不同品类，不同批次的白茶混装在一个大箱子内， 收藏普洱的茶友有一个经验，就是用把老茶和新茶放在一起，以老茶养新茶，让新茶更快转化出老茶味道； 这在保存白茶上并不适合，新老白茶拆分如果差异过大，其香气会有较大区别，混装易导致品味，相互影响； 最好还是“分门别类”，所谓“物以类聚”，茶也是有灵性的，需要用心对待， 收藏白茶其实也是在为我们自己储蓄健康、财富和回忆； 温馨提示：本文由茶养道送炭老翁（space97）整理撰写，每日更新，等待爱茶人，私信暗号：茶翁；转载请勿删减！ |
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