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糖尿病是一种慢性的糖代谢障碍疾病，患上这种病之后就很容易出现神经病变与血管病变，而血管是连接着眼睛的，所以糖友就很容易出现眼部病变。 科学数据表明，一般患糖尿病10年的人，有25%都会发生糖尿病视网膜病变，20年者达50%，30年者更是高达90%，这是相当惊人的比例。 更为可怕的是，很多的糖友根本就不重视自己的眼部护理，直到视力逐渐变模糊或者出现眼出血，甚至失明才会去医院进行就诊，这显然已经来不及了。所以，糖友们不仅要好好关注自己的眼睛异常症状，更是要常吃一些对保护眼睛有益的食物。今天塔哥就跟大家好好介绍一下那些对控制血糖和保护眼睛十分有益的食物，大家可以参考一下。 哪些营养素对眼有利 众所周知，胡萝卜素是对保护眼睛最有益的一种营养物质，它在进入人体内之后可以在肝脏内转变为维生素A，而维生素A是构成视觉细胞内感光物质的原材料，所以常补充胡萝卜素是非常有益于保护眼睛的。 除了维生素A外，维生素C、维生素E、叶黄素、玉米黄素、花青素等抗氧化性物质，还有微量元素中的锌、镁元素，对眼睛同样具有重要作用。很多人经常感到眼睛疲劳、视力下降等，都是由于体内的这些营养物质供给不足，长期下来还会导致糖友们最担心的白内障、视网膜黄斑变性等一些并发症的发生。 吃什么能远离糖尿病眼病 阻挡有害光：叶黄素和玉米黄素 营养学家认为，叶黄素是眼睛视网膜和晶状体必不可少的类胡萝卜素，玉米黄素则是叶黄素的异构体，这两种营养物质可以帮助阻挡伤害眼睛的蓝光，有效保护视网膜黄斑部，从而可以保持视觉灵敏与清晰。 国内外也有很多的研究都表明，如果增加玉米黄素与叶黄素的摄入量，年龄相关性黄斑性变和白内障的发生率就会大大降低。 富含叶黄素的食物有花椰菜、菠菜、洋葱、油菜、红苋菜、芦笋等。 富含玉米黄素的食物有玉米、菠菜、南瓜、橙子、芥蓝等。 让视力更清晰：DHA 大家都知道，我们眼球中的视网膜和视觉神经中含有丰富的DHA，但是我们人体自身无法合成这种神奇的脂肪酸。 营养学家认为，适量补充DHA能让视觉变得更敏锐，让视力更清晰。除此之外，DHA也是脑部神经元的重要组成成分，因而可以提神补脑。 富含DHA的食物主要有这些：深海鱼，如鲑鱼、三文鱼等。素食者可吃亚麻籽、紫苏籽或藻类食物。 预防夜盲症：胡萝卜素 上面已经讲过，胡萝卜素可以在体内转变成为维生素A。因此，那些含胡萝卜素的果蔬是维生素A的良好来源。 维生素A是构成眼部感光物质的重要原料，适量补充足够的维生素A，可增加眼角膜的光洁度，让眼睛变得炯炯有神。 反之，缺乏胡萝卜素就会引起角膜上皮细胞脱落、增厚、角质化等，使原来清澈透明的角膜变得模糊不清，甚至还会引起夜盲症、白内障等常见的眼部并发症。 富含胡萝卜素的食物：胡萝卜、南瓜、枸杞、菠菜、花椰菜、红薯、芒果等。 预防白内障：花青素 花青素属于目前被发现的最强的一种抗氧化性物质，它可以促进眼睛视紫质的生成，从而可以稳定眼部的微血管，增强微血管的循环。花青素还可以大大减少自由基对眼睛的伤害，因而非常有助于预防白内障的发生。 富含花青素的食物有：蓝莓、黑莓、黑豆、樱桃、茄子、红石榴、紫米等。 延缓眼睛衰老：维生素E 维生素E是一种最常见的维生素，它也具有很强的抗氧化性，可以有效减少眼球中的自由基，从而可以延缓眼睛的老化。 富含维生素E的食物：杏仁、橄榄、葵花籽、黑米等。 增进眼球健康：维生素C 维生素C是最强大的一种维生素，它能防止视网膜受到紫外线伤害、防止水晶体老化，还可以增加眼睛里细小血管的韧性、修护细胞，可以说是眼睛的“守护神”。 富含维生素C的食物：猕猴桃、橘子、葡萄柚、青椒、黄瓜、草莓等。 预防黄斑病变：锌 有研究发现，锌的缺乏与黄斑部病变有非常密切的关系。如果身体没有补充足够的锌元素，就会导致视力下降，弱光下视力变得异常模糊。 含锌丰富的食物：贝类和软体类海鲜、瘦肉、莼菜、黑芝麻、金针菇、榛子、核桃等。 上面这些食物虽然对护眼有着重要的意义，但是这些食物对于糖友们来说也是需要控制好食量的，否则就不利于控制血糖，加重病情。 糖尿病饮食始终要讲究膳食平衡，营养均衡，而不以单一食物作为所谓的「降糖良方」或者「防治秘方」。 |
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