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冬季，越来越冷，怎能没有火锅相伴？ 过火锅，必点的：羊肉、菌类合盘、青菜合盘、各种丸类、酸菜、地瓜等。但对于一类特殊人群——痛风患者，吃火锅要小心，万一吃了顿火锅，痛风犯了怎么办？ 好消息：痛风患者在寒冷的冬季照样可以吃火锅，只要记住3点！第一：不吃火锅汤 众所周知，痛风患者最怕高嘌呤食物，而一顿火锅，最好的“精华”全在汤底中，所谓“嘌呤大补汤”，对于痛风患者来说，这就是“毒”！ 第二：不喝啤酒 火锅搭配啤酒，是冬天最幸福的吃法。但对于痛风患者来说，啤酒坚决不能喝。痛风患者喝啤酒后会增加血液中的尿酸，加重痛风。 啤酒属于高嘌呤的酒类。酒中含有乙醇，能使血乳酸浓度升高，而乳酸能抑制肾小管对尿酸的分泌，从而降低尿酸的排出；同时乙醇还能促使尿酸合成增加。所以，痛风患者不要喝啤酒，但可以少喝一点点白酒。 第三：不吃精加工食物，各种丸类 各种丸类都是通过精加工制成的，其中含有很多食品添加剂。痛风患者自身肝脏和肾脏功能较正常人差，食用丸类食物会增加肝脏和肾脏的损伤！ 痛风患者勤快些，多做3件事，就能吃火锅吃得爽了！第一件事：勤换汤 煮久的火锅汤里会有很多嘌呤（嘌呤属于水溶性物质），勤换汤能减少嘌呤的摄入；还可在一旁准备一碗白开水，将煮好的肉放里涮一涮，也可减少嘌呤摄入。 但汤不要久煮超过一小时，否则会产生大量有害物质。 第二件事：煮久、煮老一些 羊肉煮得时间适当长一些，这样能促进更多嘌呤溶解出来。从而减少嘌呤摄入。 第三件事：控制好摄入量 痛风患者吃火锅本身对自己就是一件考验的事，不吃会馋，吃了怕加重病情。 但吃的时候一定要控制好摄入量。 切记：不要用煮久的汤煮面食类。 冬季，预防痛风发作，做好三点！一，多喝水 多喝水，能促进尿酸排出，减少对肝脏和肾脏的损伤。 喝水时，放些降尿酸的茶更好，比如玉兰根茶。 玉兰根也叫欧洲菊苣根，原产于欧洲，是一种“药食两用”食品。 现代研究发现，玉兰根能很好的保护肝脏，主要是因玉兰根中提取物可加速磷脂合成的胆碱存在，从而可加速细胞修复速度，对肝脏细胞有明显的保护作用。同时，玉兰根中有效成分可抑制尿酸合成酶类的活性，比如次黄嘌呤酶等，从而达到降尿酸的作用，预防痛风加重。 长期高尿酸对肝脏和肾脏都有一定的伤害，建议加些蒲公英根与玉兰根一起冲泡。 蒲公英具有保肝护肝作用，能修复肝细胞，增加肝细胞再生功能；同时还有利尿消炎作用，增加尿酸排出，保护肾脏。
二，忌暴饮暴食，选择低嘌呤食物 暴饮暴食的习惯会增加肝脏、肾脏负担，使血液尿酸水平不稳定。选择低嘌呤食物，比如牛奶及其制品、蛋类、蔬菜、水果、谷类，但应少吃粗粮，因为全谷类食物的谷皮中嘌呤含量较高。 同时避免高嘌呤食物摄入，不要喝肉汤，注意烹饪方法，减少刺激性调味品摄入。 三，适量运动 冬季太冷，是不运动非常好的借口，但适当运动可促进体内新陈代谢，促进更多尿酸排出。同时还可避免肥胖。冬季在屋内打扫下卫生，或到健身房运动。运动时，避免过度、过激，适量即可。 痛风患者，控制好体重很关键。 |
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