土豆炖牛肉的做法【步骤图】

土豆炖牛肉

8.2 综合评分 4290 人做过

口味：咸味 难度：初级 烹饪时间：2小时

土豆炖牛肉起源于匈牙利的一道名为“古拉希”的传统名菜，后传入苏联。这道菜由于被赫鲁小夫与xx主义联系到一起，所以土豆炖牛肉便成了xx主义好日子的代名词，暨土豆炖牛肉就是xx主义。看来我们已经提前进入xx主义社会。嘿嘿……

作者： 蛋蛋妈的厨房

用料  

• 牛肉（牛腩） 1000g
• 土豆 2个
• 洋葱 2个
• 西红柿 4个
• 胡萝卜 1个
• 葱姜 适量
• 老抽，料酒 各1大勺
• 醋，糖 1小勺
• 番茄沙司，黑胡椒 适量
• 油 盐

• 步骤 1
  

  牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。

• 步骤 2
  

  配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用。

• 步骤 3
  

  锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，

• 步骤 4
  

  接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，

• 步骤 5
  

  挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。

• 步骤 6
  

  放葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。

• 步骤 7
  

  出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。

• 步骤 8
  

  等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。

• 步骤 9
  

  营养丰富，颜色诱人，很下饭的一道菜。

小贴士

牛肉要选牛腩肋条这一部分，肥瘦相间吃起来很嫩不柴。焯水之后要用温水清洗，如果用冷水一激牛肉就不容易炖烂了。

菜谱创建时间：2014-06-23 15:56:28