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话说到食物搭配，应该不是一个陌生的话题，在日常饮食中，基本上都是几种食物搭配在一起吃，营养学家说这样能使食物中的营养更加丰富，更易吸收。但是，美食之间常常相冲相撞，一旦搭配不当对身体带来伤害。 橘子不易与罗卜同食 据报道，罗卜在体内会代谢会产生一种抗甲状腺物质——硫氰酸，若与橘子同食，橘子中的类黄酮物质会转化成 羟苯酸钾 ，而加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发甲状腺肿大。 酒精忌咖啡 酒中的酒精具有兴奋作用，而咖啡所含咖啡因，同样具有较强的兴奋作用，两者同饮对人产生的刺激甚大。特别是心脏有问题的人，将咖啡与酒同饮，其后果更加危险，很可能诱发心脏病。 喝牛奶的禁忌 1. 在喝牛奶前后一小时不易吃橘子喝果汁。因为牛奶中所含的白质与橘子中的果酸相遇后，就会发生凝固，从而影响人体对牛奶的消化与吸收。 2.牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶稍凉以后再加糖。因为牛奶中含有赖氨酸在加热条件下能与果糖 反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体健康。 3. 牛奶与巧克力同吃 会结合成不溶性草酸钙，影响钙的吸收，甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象 4.在服药前后一小时也不要喝牛奶 由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使牛奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。 蜂蜜不宜与豆腐和韭菜同食 豆腐味甘、咸，性寒、有小毒，能清热散血，下大肠浊气，含有多种矿物质、植物蛋白及有机酸。蜂蜜甘凉滑利，且含多种酶类，二者混食易产生不利于人体的生化反应。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不易同时食用。 蜂蜜和韭菜同食导致腹泻，因韭菜所含的维生素C 容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。 白萝卜跟胡萝卜不能同食 很多人喜欢用胡萝卜、白萝卜煮汤，殊不知，白萝卜中维生素C 含量非常高，但若和胡萝卜一起混吃就会损失掉很多维生素C 。 因胡萝卜中含有一种对抗维生素C 的分解酶，它会把白萝卜中的维生素C 碰坏掉。二者相遇，其营养价值自然也就大打折扣。 哈密瓜与香蕉同食会导致肾衰 哈密瓜和香蕉不可同食，因哈密瓜中的钾离子含量相当高。香蕉含钾也很丰富，据测验，每一百克香蕉含钾283-----472克。因此，肾衰者尿少时不宜同食含钾量高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。 胡萝卜与醋同食会破坏胡萝卜素 胡萝卜中富含胡萝卜素能够防止皮肤粗糙，增强免疫功能与骨骼的生长，同时还可以减肥排毒，治疗失眠。但是醋与胡萝卜一起吃，醋的酸性会破坏胡萝卜中的胡萝卜素。 虾和番茄同食容易食物中毒 虾之类的海鲜与维生素结合会合成有毒物质，即人们常说的砒霜。因为番茄中含有丰富的维生素C,同虾中的钾砷相遇会产生化学反应转变为有毒的三钾砷，能麻痹毛细血管，抑制 巯基酶的活性，使肝脏受损 。但是少吃一点儿并不会出现明显中毒迹象。 |
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