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功能果汁好喝又保健 预防贫血： 〔苹果葡萄干鲜奶〕 材料：苹果1个、葡萄干200克、牛奶200毫升 做法：苹果削皮切块后与葡萄干和牛奶一起搅拌成汁即可 TIPS：苹果和葡萄干在体内可转化成能量、增加体力，有助于改善贫血和消除疲劳。历代中医均把葡萄列为补血佳品。 〔西芹菠萝奶〕 材料：西芹100克、菠萝200克、鲜奶200毫升、蜂蜜1匙 做法：西芹茎切段、菠萝去皮去心切块后与鲜奶一起搅拌均匀后调入蜂蜜即可 TIPS：贫血的人不仅缺乏铁质，也缺乏优质蛋白质。这道富含铁质及蛋白质的饮品有助于改善贫血。 改善高血压： 〔圆白菜西红柿苹果汁〕 材料：圆白菜（卷心菜）300克、西红柿1个、苹果1个、柠檬半个、冰糖2匙、凉开水1杯 做法：苹果切块、圆白菜撕碎、西红柿切块、冰糖磨粉后与凉开水一起搅拌成汁，加入柠檬片即可 TIPS：圆白菜含有丰富的钾、可以帮助体内排出过剩的盐分和降血压；维生素C有解毒功能，能改善肝脏功能；西红柿富含番茄红素，具有抗氧化功能，对动脉硬化有一定的食疗作用。 〔香蕉哈密瓜奶〕 材料：香蕉2根、哈密瓜150克、牛奶200毫升 做法：香蕉去皮切块、哈密瓜去皮去瓤切块后和牛奶一起搅拌成汁即可 TIPS：香蕉多钾少钠，有助于降血压；而牛奶中的钙，也有助于抑制盐分摄入过量造成血压上升。 改善便秘 〔香蕉柳橙汁〕 材料：香蕉1根、柳橙1个、牛奶200毫升 做法：香蕉去皮切块、柳橙去皮切块后和牛奶一起搅拌成汁 TIPS：香蕉可润肠通便，加上柳橙的膳食纤维更可促进排便 〔橘子柠檬蜜〕 材料：橘子5~6个、柠檬半个、蜂蜜1匙 做法：橘子剥皮掰开后搅拌成汁调入蜂蜜，加入柠檬片即可 TIPS：橘子柠檬含有丰富的维生素C，可养颜美容、并可很好的改善便秘。不过体质虚寒者不宜喝。 预防感冒 〔葡萄柠檬胡萝卜汁〕 材料：葡萄100克、胡萝卜1根、柠檬半个、冰糖2匙、凉开水1杯 做法：胡萝卜切块、冰糖磨粉后和葡萄、凉开水一起搅拌成汁，加入柠檬切片即可 TIPS：葡萄、胡萝卜富含维生素富含维生素A、C，可以增加体力，还能有效预防感冒。 〔苹果柳橙汁〕 原料：苹果2个、柳橙1个 做法：苹果和柳橙去皮切块后加入榨汁机中榨出汁即可 TIPS：每天早上饮用一杯苹果柳橙汁可以补充维生素C，增强身体抵抗力，预防感冒。 增进食欲 〔菠萝西瓜汁〕 材料：菠萝50克、西瓜100克、蜂蜜1匙、凉开水200毫升。 做法：菠萝和西瓜去皮去籽切块和凉开水一起搅拌成汁调入蜂蜜即可 TIPS：菠萝可促进消化、预防便秘，加上退火利尿的西瓜可帮助消化、促进食欲。夏天食欲不振时，清爽的西瓜汁可以补充维生素和矿物质。 〔哈密瓜椰奶〕 材料：哈密瓜200克、椰汁40毫升、牛奶200毫升、冰糖2匙、柠檬半片 做法：哈密瓜去皮去籽切块、冰糖磨粉后与椰汁、牛奶一起搅拌成汁，加入柠檬片即可 TIPS：哈密瓜含丰富的糖类、维生素A、维生素C、胡萝卜素，具有消暑、解渴、利尿之效。香甜可口的哈密瓜加上浓稠香醇的椰奶，风味绝佳，食欲不振时很容易下喉。 消除疲劳 〔葡萄哈密瓜奶〕 材料：葡萄50克、哈密瓜60克、牛奶200毫升 做法：葡萄去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切块后和牛奶一起搅拌成汁即可 TIPS：这道饮品含丰富的糖类，可以迅速补充体力、促进新陈代谢，对消除疲劳很有效。 〔草莓葡萄汁〕 材料：草莓50克、葡萄40克、优酪乳200毫升、蜂蜜1匙 做法：草莓去蒂和葡萄、优酪乳一起搅拌成汁调入蜂蜜即可 TIPS：草莓和葡萄含丰富的维生素C，葡萄的皮与籽更具有消除自由基的功效，喝草莓葡萄汁可增加体力、促进新陈代谢、消除疲劳。 改善眼疲劳 〔西红柿胡萝卜汁〕 材料：胡萝卜1根、西红柿1个、蜂蜜1匙 做法：胡萝卜和西红柿切块搅拌成汁调入蜂蜜即可 TIPS：这道饮品富含维生素A和维生素C，可改善过敏体质、靓丽肌肤、并可改善眼睛疲劳。 〔南瓜香蕉奶昔〕 材料：南瓜60克、香蕉1根、牛奶200毫升 做法：南瓜煮熟、香蕉去皮切段后与牛奶一起搅拌成汁即可 TIPS：南瓜富含维生素A，可缓解改善眼睛疲劳，加上牛奶与香蕉，可迅速补充体力。 美味果酱 自己做的果酱可以放心地吃，不必担心有致癌物。同时，用新鲜水果做的果酱味道好，可夹面包，或佐酸奶，或添于红茶，味甜味淡自己调整，量多量少也凭自己的喜好。如果用一只漂亮的玻璃瓶，装入自制的果酱送人，又是一份独特的礼品。 苹果酱：材料：苹果200克、砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右）、盐水适量 做法：1、苹果削皮去芯，对剖成八块，浸于盐水中。 2、放入锅中，撒砂糖的1匙于苹果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。 3、煮至苹果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味。 4、果酱显出光泽，呈溶合状时即可。 制作要诀：最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果不带酸味，可适当加入柠檬汁以增加酸味。 草莓酱：材料：草莓200克，砂糖60克（砂糖量控制在草莓的三分之一左右），柠檬汁2大匙。 做法：1、清洗草莓，去蒂，注意不可将草莓弄碎。 2、撒砂糖的一半于草莓上，放置一段时间。 3、果汁渗出后移于火上，用中火煮，去浮沫。 4、添入柠檬汁，边试味边加入余下的砂糖，若不喜甜味，也可不加。 制作要诀：制作时保持草莓的颗粒状更诱人食欲，选择以粒小带酸的草莓为佳。在火上煮的时间不可过长，否则果酱的色泽不佳。用木铲等搅拌时，注意不可捣碎草莓。 猕猴桃酱：材料：猕猴桃200克，砂糖80克（砂糖量控制在去皮和芯以后的猕猴桃的四分之一左右），柠檬汁少量。 做法：1、去猕猴桃皮，切成大块后放入锅内。 2、撒砂糖的一半于其上，加少许水后，用中火煮，去浮沫。 3、煮至柔软，加入余下的砂糖，调整甜味，浇入柠檬汁。 4、待块状完全溶化，呈现光泽即可。 制作要诀：果酱内不可有块状的果肉，猕猴桃的黑色果籽使口感更觉丰富。猕猴桃春夏秋冬不断季，极适合用作果酱的原料。鲜艳的绿色透出迷人的色泽。 胡萝卜杏酱：材料：胡萝卜100克、杏100克、砂糖80克、柠檬汁少量 做法：1、胡萝卜切碎、杏去核后放入锅内。 2、撒砂糖的一半于其上，加少许水后，用中火煮，去浮沫。 3、煮至柔软，加入余下的砂糖，调整甜味，浇入柠檬汁。 4、待块状完全溶化，呈现光泽，即可。 自制果酱要点： 1、酱汁放入搅拌杯内搅拌至滑溜效果更佳 2、水果用搅拌机打碎可加快整个制作过程 3、煮果酱时请充分搅拌，以免糊锅影响果酱质量 4、果酱煮成后，一般于85℃下装罐，90℃下杀菌30分钟，高浓度果酱可溶性固形物含量达70％~75％，糖分不低于65％，不必杀菌，煮成后趁热装罐，密封即可。最好放冰箱中。 |
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