扬州炒饭
材料：米饭、胡萝卜、黄瓜、香肠、鸡蛋、豌豆、玉米粒 
材料 做法： 准备好食材。 鸡蛋煎至金黄盛出备用。 重新起锅把玉米豌豆香肠放入锅中炒2分钟。 放入鸡蛋米饭炒5分钟，再加入酱油鸡精十三香蚝油炒匀。 盛入盘中，便可以食用了。
扬州炒饭 蛋炒饭 材料：鸡蛋、火腿、米饭、青菜、鸡汤、盐、葱花、生抽 
材料 做法： 准备好材料：米饭，鸡蛋，葱花，还有鸡汤等。 将锅热后放油加入鸡蛋文火炒匀，加入适量的盐。 加入适量的米饭，转小火将米饭炒开。 三分钟后加入葱花y鸡以及鸡汤加米饭炒开，加入适量生抽，盐。 炒至米饭吸收汤汁饱满便可以出锅。
蛋炒饭 菠萝炒饭 材料：米饭、洋葱、腊肠、菠萝、火腿、青椒、葱、虾、鸡蛋、青豆 
材料 做法： 将火腿，洋葱、腊肠，胡萝卜，菠萝切丁。 胡萝卜、青豆开水中稍煮。 锅中倒入油，将打散的蛋液倒入，加盐，翻炒至熟，并打散。 腊肠在油锅中稍炸，炒熟，然后把所有的菜放在一起，加盐炒均匀，起锅。 隔夜干饭单独炒热，加盐，胡椒粉，炒匀。 出锅时撒上一层葱花会更美味。
菠萝炒饭 酱油炒饭 材料：米饭、玉米粒、红萝卜、青椒、蒜、葱花、酒、酱油、糖、盐 
材料 做法： 将蒜、青椒剁成碎末。 锅中倒入油，用小火将蒜末、青椒爆香。 把配料糖、酒、酱油和盐都混合用筷子搅拌，倒进锅里翻炒。 把火开大，倒入米饭。 翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可出锅。
酱油炒饭 咖喱炒饭 材料：米饭、大蒜、洋葱 、青椒、番茄、豌豆仁、虾仁、咖喱粉、盐、辣椒粉、鸡蛋、香葱 
材料 做法： 将大蒜、洋葱切成碎末，青椒、番茄洗净，对半切成4瓣，去除内芯，将番茄肉切成小丁，香葱洗净，切碎。 鸡蛋磕入碗中，搅打成鸡蛋液待用。 烧热炒锅中的油，将鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋液凝固，再用锅铲不停搅炒，将鸡蛋炒成均匀的小碎片，盛出待用。 炒锅中留底油烧热后放入洋葱碎和蒜碎爆出香味，将虾仁、青椒、番茄小丁和豌豆仁放入锅中翻炒约2分钟。 米饭、盐、咖喱粉和辣椒粉放入锅中，将火力放最小，然后用锅铲不停翻炒，将米饭压碎成均匀的颗粒。 最后把炒好的鸡蛋碎放入锅中，同其他材料翻炒至均匀，再撒入香葱碎便可出锅。
咖喱炒饭 火腿炒饭
材料：虾、火腿、米饭、红萝卜、鸡蛋、葱花、酱油、盐、白酒 
材料 做法： 把油倒进锅中，待油热了，倒入鸡蛋，将鸡蛋炒散。 然后放入葱花、火腿丁和少许盐继续翻炒。 倒入适量的米饭，再倒入少许白酒，翻炒均匀后加入花椒面，倒入酱油，炒散、炒匀就好了。
火腿炒饭 蛋包饭
材料：米饭、鸡蛋、香肠、青豆、洋葱、红萝卜、盐、沙拉酱、番茄酱
材料 做法： 将香肠、洋葱、红萝卜切丁。 将鸡蛋打散。 锅里倒入少许油，将鸡蛋煎散，盛出备用。 接着将香肠丁、洋葱丁、红萝卜丁倒入锅里，炒至出香味。 将米饭倒入锅里，和香肠丁等翻炒均匀。 接着倒入煎好的鸡蛋，调入少许盐，翻炒均匀，即可出锅。 再将鸡蛋打散，锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋液倒入，摊成一张薄薄的蛋皮。 将蛋皮铺入盘里，舀入炒饭。 在炒饭上挤上沙拉酱，用蛋皮将炒饭包起来，倒扣过来。 用沙拉酱和番茄酱给蛋包饭装饰一下，就搞定了。
蛋包饭 蔬菜什锦炒饭 材料：米饭、火腿、红萝卜、包菜、香菇、葱花、生抽、盐、鸡精
材料 做法： 根据个人喜好把红萝卜、包菜、香菇、火腿切好备用。 葱花炒出香味，放各种蔬菜约5分钟炒熟。 香喷喷的炒米就做好了。
蔬菜什锦炒饭 各种好吃又健康的炒饭，在家里也可以做出不一样的美味，你学会了吗？ |
