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提供开店整体解决方案，↑↑↑请关注焙友之家 这是焙小仙为您分享的第1495期内容|开店 前不久，有一位小伙伴在焙友社区留言，说是想接手一家蛋糕房，不知道有哪些需要注意的事项，焙小仙看到这个帖子的时候，只想提醒这位小伙伴一句话：接手蛋糕房，一定要谨慎！ 接手一家蛋糕房，你需要提防哪些“套路”？ 人流量大，房租较低的背后，究竟有没有掩盖着不为人知的真相？ 哪些店铺就算描绘的前景再好，也绝对不能接手？ 今天，焙小仙再次化身神探“焙尔摩斯”，为大家逐条分析“店面接手与转让”背后的那些坑！ 转让的原因 干的好好的面包房，为什么要转让？ 想转行？去另外的城市发展？家里有事？结婚生娃…… 这些理由，真的可以轻易相信吗？ 答案自然是不！接手一家面包房之前，一定要进行详细调研，了解对方转让的真正理由是什么——是生意不好，还是房租到期，亦或是竞争压力大，甚至是政策改变，面临拆迁？ 不要单方面相信转让者的理由，最好通过多渠道摸摸底，如果发现有猫腻或者对以后经营有弊端的地方，费用再低也不能接手。 隐性债务 北京的一位李先生接手了一家转让的面包房，开业的第一天，就有一大群“前会员”拿着提货券找上门来，仔细询问原因，发现他们联系不上之前的老板，也不知道房东是谁，只能找他。开业第一天就遇到这种情况，李先生的心情差到了极点。 这样的案例不在少数，接手一家面包房，你一定要了解这些： 水电交完没？欠费欠税没？与之前员工有经济纠纷没？发行的会员卡、储值卡、提货券与之前客户结算好没？……这些隐性债务，一定要擦亮眼睛，逐条核对！否则，吃亏的只能是自己！ 产权问题 在接手蛋糕房的时候一定要清楚转让者有没有产权证，是不是店铺的房东。 如果是房东，那就请他拿出有效的相关证件，并根据证件对房屋的建筑面积、结构等情况进行检查，确定证件真实性及有效性。如果是租赁者，那就必须请房东出面共同商议，哪些东西是房东的，哪些东西是租赁者的，三方当面清点，出具文字凭据，避免事后纠纷。 同时，租赁者转让的店铺要看房东是否同意，房东不同意就存在合同到期没法续租，及房东随时收回出租权的风险；如果是在房东不知情的情况下接手，将来转让也会很难。 证件 为了避免“证件”成为你的呃喉之痛，你一定要在接手店铺之前，办理相关“证件”。 牵扯到法人变更等一系列证件，最好重新办理，而卫生许可证、消防、餐饮许可证和环保许可证等，也是需要准备齐全，如果前期不把证件当做一回事，等到正式营业的时候麻烦找上门来，到时候进退两难，影响店面生意和经营就不好了。 市政规划 刚营业一个月，开始修路？ 开店不久后，遇到拆迁？ 新手在接手店铺的时候，很容易掉入市政规划信息不对称的坑，如果再遇到大规模修路、拆迁等，动辄半年没生意，岂不是欲哭无泪。 一些转让者在听到相关风声之后，会将店铺转让给不知情的“小白”，对于转让者而言，能赚到一点是一点，至于接手者是否倒霉，那完全不在他们的考虑范围。 因此，如果你想接手一家店面，一定要事先了解相关市政规划，避免掉入这一个大坑。 头脑发热，盲目自信 如果说上面的那些坑，细心一点都能避免的话，“盲目自信”这个坑，对于一些老板而言，可能始终深陷却不自知。 看着别人家的店铺盈利能力极强，想着烘焙行业前景良好，头脑一热就想开店，未做市场调研，没有充足准备，仅靠个人预测，便对店铺生意盲目乐观，当惨淡的现实真正找上门来的时候，也只能看着冷清的店面和投资的设备懊悔不已，再浪费力气寻找下一位转租者了。 不管是接手一家店面，还是自己开一家店，一定要时刻保持理性，避免头脑发热，盲目自信。 接手之后 有一些老板，在接手蛋糕房之后，为了节省预算，沿用之前的店面装修和设施，其实，这是不可取的。 转让店铺很大的原因就是生意不好，不对店铺来一个“改头换面”，消费者对它的印象是不会变的，很大几率上会影响店铺之后的生意，因此，当你接手了一家面包房或者蛋糕房之后，一定要对店面进行重新设计装修，让消费者了解到这家店铺已经不是之前的了，进而打造出自己全新的品牌，招揽属于自己的忠实顾客。 看了焙小仙为大家列举的注意事项清单，你有没有什么收获呢？最后提醒大家的是，接手蛋糕房的时候，一定要咨询律师并签订合同，这样才可以减少很多麻烦哦~ |
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