五花肉别再红烧了，教你个特色吃法，不放一滴水一顿吃三斤都不腻

东坡肉的主料都是半肥半瘦带皮的五花肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

东坡肉因做法比较独特，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的，不管怎样做都是为了能更加入味好吃。

今天就给大家介绍一道，经过改良版的东坡肉，软糯咸鲜， 瘦而不柴，肥而不腻，非常适合家庭享用。

东坡肉

食材准备：

五花肉500克 姜、葱、黄酒、冰糖、生抽

步骤：

1、将带皮的五花肉洗净， 切成2至3厘米的四方块。

2、用稻草或着面线给捆起来， 防止肉煮的时间长了给散开。

3、锅中放入清水，放入猪肉煮三分钟 ，撇去血沫和杂质后捞出。葱切段，姜切片备用。

4、在砂锅的底部刷一层油， 放入切好的葱段，姜片铺在砂锅底。

5、把五花肉也放入砂锅中皮朝上，放入冰糖20克，生抽六勺 ，加入黄酒，没过肉就可以了。（不放盐，有生抽的咸味就够了）

6、另起一个炒锅，放入冰糖炒一下糖色，炒好糖色后倒入砂锅中。（做出来的东坡肉颜色更加红亮）

7、大火煮开转小火炖一个小时后，再给肉翻个面儿。

8、再 煮30分钟大火收汁即可。

出锅啦！五花肉中的肉皮富含胶质能让肌肤充满弹性，减少皱纹。经过充分烹煮后 ，五花肉油脂减少，热量降低，有非常好的美容效果呦