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蜂蜜能改进血液的成分，推进心脑和血管功用，因而常常服用对于心血管患者很有好处; 蜂蜜对肝脏有维护效果，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制效果; 食用蜂蜜能消除疲惫，增强对疾病的抵抗力;
蜂蜜还有灭菌的效果，常常食用蜂蜜，不仅对牙齿无影响，还能在口腔内起到灭菌消毒的效果; 蜂蜜能医治中度的肌肤损伤，特别是烫伤，将蜂蜜作为肌肤创伤敷料时，细菌无法成长; 失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内)，能够加快进入梦乡; 蜂蜜还能够润肠通便(只要是天然老练的真实蜂蜜都有润肠通便的效果)。 蜂蜜水适宜饮用时间 空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加。一般在饭前1～1.5小时，或饭后2～3小时喝蜂蜜水较为适宜。神经衰弱者应在每天睡前服用。
禁忌人群 未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜：蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受到肉毒乳杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱，食入肉毒乳杆菌后，则会在肠道中繁殖，并产生毒素，而肝脏的解毒功能又差，因而易引起肉毒乳杆菌性食物中毒。食用蜂蜜中毒的婴儿会出现迟缓性瘫痪，哭声微弱，吸奶无力，呼吸困难。小于6个月的婴儿更容易感染此病。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的 8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。另外，父母在购买蜂蜜时一定要到正规的商店购买，不要自行去蜂场购蜜，因为有时蜜蜂采集了有毒植物的花粉，所酿之蜜就含有毒素，人吃了是会中毒的。 不适宜湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。 糖尿病患者不建议食用蜂蜜。
开水冲泡会破坏蜂蜜营养成分 研究表明，在蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀粉酶对热极不稳定。温度过高，会导致蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮用，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。 适宜人群 一般人群均可食用，蜂蜜适宜肺燥咳嗽、干咳无痰之人食用; 适宜肠燥便秘，尤其适宜老年人、体弱者、病后、产妇便秘时食用; 适宜胃及十二指肠溃疡患者食用; 适宜高血压、心脏病、冠心病、肝脏病人食用; 适宜生长发育期的儿童食用; 适宜神经衰弱、失眠患者以及肥胖者食用。 |
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