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白切鸭是一道广东湛江的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜是粤菜鸭肴中最普通的一种。肉质细嫩，润滑清甜，无膻味，补中养胃、化痰... 白切鸭步骤1  准备好食材 步骤2  整个鸭子表面抹少量盐，放入锅里加清水大火烧开，中小火慢煮约30分钟，时间的长短要根据鸭的大小而定 步骤3  用筷子插下鸭肉最厚地方，没带出血水即可捞出 步骤4  放凉后切成均匀的小块 步骤5  将生姜、大蒜、小葱、香菜切细剁碎，一起放入小碗中，调入花生油、酱油拌匀即可 步骤6  蘸上调味汁，开吃吧 白切鸭成品图  烹饪技巧 调味汁加点煮鸭的汤稍微稀释下味道更鲜哦 |
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