自制叉烧肉的做法【步骤图】

喜欢偏甜口的肉肉，什么冰糖肘子、糖醋肉、叉烧肉…叉烧肉非常实用，一次可以多做点，吃不了的真空冷藏。还可以用它做叉烧包、叉...

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• 焖
• 家常味
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主料

猪梅花肉1000克

辅料

麦芽糖适量、红辣椒适量、红曲米粉适量、蚝油适量、老抽适量、油适量、盐适量、冰糖适量、洋葱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、香叶适量、八角适量

自制叉烧肉步骤1

准备材料

步骤2

锅里放油烧热

步骤3

放入葱姜蒜、洋葱、花椒、八角、干辣椒、香叶煸炒至上色

步骤4

捞出调料，用剩的油小火炒冰糖

步骤5

加入其余调料和适量水熬制成酱汁

步骤6

把肉放入晾凉的酱汁里，一面揉搓，一面用叉子叉些孔

步骤7

把按摩好的肉肉泡到酱汁里，冷藏24小时

步骤8

把肉和酱汁放到电压力锅里，加压10分钟，开盖再工作8-10分钟，这样可以让肉表面酱汁更浓些

步骤9

把肉放到烤箱里，上下火200度烤15分钟就可以了

自制叉烧肉成品图