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白切鸡在我们广东这边逢年过节都喜欢做来吃。做法也不难，如果选乡下的鸡来做。更是美味。我的鸡就是妈妈从乡下给我带的。带了几... 白切鸡步骤1  锅里的水烧开。把鸡放进去，盖好盖子，小火把鸡慢慢浸熟透，水最好没过鸡，我的太大只了 步骤2  隔10分钟左右翻一下面浸 步骤3  再隔一会又翻一下，大概30分钟左右，我的鸡比较大，时间有点久，判断鸡熟了没，可以用筷子插进去，看有无血水出来 步骤4  浸熟的鸡捞起来凉了再切 步骤5  锅烧好油。放入蒜头。炒一会加葱翻一下，就可以装起来 步骤6  香葱酱料，点鸡吃 步骤7  鸡冷却后就可以斩来吃 白切鸡成品图    烹饪技巧 选用的鸡最好大小适中，我的有点大了，走地鸡最好了 |
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