田螺鸡煲的做法【步骤图】

田螺买回来放清水里面养1天，中途尽可能3-4个小时换一次水。这样田螺会把泥沙吐清，去掉泥土味。不建议用其他网上介绍的快速吐泥的办法，会影响鲜味
田螺尾巴用老虎钳来弄，非常方便
碗里的辅料在两广地区的菜市小店基本都有包装好的卖。其他地方我就不清楚了
鸡汤可以弄多点，准备点青菜，鸡杂，面饼或者米粉之类的，再吃得差不多的时候加进去烫来吃也是非常美味的