一种烧牛肉的好方法，适合各种部位

红酒烩牛肉是一道经典的法式料理，也是圣诞餐桌上必不可少的大餐，如果用牛尾替代牛肉甚至更具胶质的口感和醇厚的风味。先煎香牛尾、煸炒蔬菜后加入红酒、高汤长时间炖煮，直至酥烂，汤汁尤其鲜美。 这道菜只用一口铸铁锅，煎、炒、炖一锅到底，省心又省力。