拒绝油煎爆炒，蒸菜才是养生之道

总是用油炒菜，不仅人会吸进去不少油烟，而且食材的营养也在高温下流失不少。蒸菜则不同，更完整地保留了食物的滋味和营养，原汁原味不说，对健康更加有益。

“无菜不蒸，无蒸非宴”

蒸菜在我国历史悠久，数量众多。合和乐台式轻餐选择了100多款能够代表中国蒸菜风味经典蒸菜。以“蒸”的基本作业为基础，运用多种工艺手段和表现方法加工制作而成，由此又形成了多种多样的蒸制方法，几乎达到了无物不可蒸而食之的程度。

合和乐集中国蒸膳之大成，融汇清蒸、粉蒸、扣蒸、包蒸、糟蒸、花色蒸等各大蒸烹技法，整合宫廷御蒸、湖北沔阳三蒸、湖南土家蒸、山东鲜味蒸、岭南木桶蒸、海南竹筒蒸、杭州小笼蒸、四川原笼蒸等各地域蒸菜，可谓精中选精，是合和乐走红市场最大的本钱和资本。

在中国传统的食馔体系中，蒸制食品可谓独具中国风格。中国蒸食有着悠久的发展历史和完整的菜肴记录。从现代营养科学来看，中国蒸菜所蕴涵的养生保健原理与营养学优势，尤为其它类莱肴体系所不及。从现代营养科学的角度说，蒸菜的养生之道对于现代人们的饮食养生、营养健康具有非常积极的现实意义。

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