肉圆的做法

肉圆的做法“尽管跟外面做的味道不是完全一样，这也算是少有的我还比较有自信可以说是正宗的味道，因为我大舅妈以前摆过早点摊。过节了总会给我家送这些吃的，虽然狠遗憾的我没有跟着舅母正经学过，但是那个味道我是记得清清楚楚的，确实跟现在外面摆摊的味道不一样，口感更粉更面一些。也很适合切片了炒着吃。”

用料

主料

• 

  芋头

  5个

• 

  猪肉

  200克

辅料

• 淀粉

  5克

调料

• 食盐

  5克

• 酱油

  5克

• 葱

  5克

• 蒜

  5瓣

• 料酒

  5克

• 白糖

  5克

• 猪油(板油)

  5克

1.

芋头煮熟去皮

2.

加入猪油、盐、白糖、淀粉，搅成接近面团的稠面糊状，搅成芋泥，加入酱油

3.

猪肉切丁用料酒、酱油、蒜末、白糖腌制，腌好的肉丁放入面糊中拌均匀，用勺子舀到蒸笼上面蒸熟即可，最后撒上葱花做装饰