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说到甘肃省会兰州，相信很多人首先想到的就是牛肉拉面，没错，牛肉拉面是兰州的特色，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。 在兰州本地，人们更爱直接叫牛肉面或者牛大碗，但对于外地人来说，区别于其他做法的面条，将其叫作牛肉拉面，一碗正宗的兰州牛肉面汤清肉烂，看着美吃着香，在兰州的街头，总能够看到不少牛肉面馆，每一家味道都不错，当地人基本上每天都会吃上一碗 除此之外，在兰州，拉面的师傅还可以根据顾客的需求将拉面拉出不同的宽度，面馆上面的牌子写着拉面的各种宽度 相比于甘肃的其他地方，兰州本地可能没有那么多让外地人熟悉旅游资源，但是这一碗牛肉面一定是不能错过的，来到兰州，必尝一碗正宗的牛肉拉面 2010年7月2日，中国烹饪协会的专家将甘肃省兰州市命名为“中国牛肉面之乡”，旨在将这一民族餐饮的名牌发扬光大。图为兰州街头的牛肉拉面特色雕塑 黄河从兰州穿城而过，也使得兰州相比于其它西北城市，水资源更加丰富，这样独特的地理条件早就了兰州独特的饮食文化。 当您来到兰州时，一定要尝一尝本地正宗的牛肉拉面，味道完全和全国各地的兰州拉面不一样，毕竟，无论何种美食，离开了她的原产地，味道都会大打折扣。 |
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