地道东北味的小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇，满族传统风味菜肴，也是满族八大碗中的一道名菜，鸡肉配蘑菇营养又美味，经常一起食用的话，可以温中补气强五脏，绝对是健康美味的一道佳品。

特别添加稀少糖的小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，芳香可口，香味浓郁，嫩滑多汁，上色均匀。最大程度的保持了鸡肉的营养以及原汁原味。

配料：

童子鸡 1只 干榛蘑70g 老抽2勺 料酒1勺 生抽1勺 盐半勺 稀少糖2勺 葱、姜、蒜适量 干红辣椒7个 八角2个

操作步骤：

1、将鸡洗净，剁成小块。

2、将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分。

3、大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒。

4、至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味。

5、加入稀少糖，调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。

6、汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可。

特别添加稀少糖的小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，芳香可口，香味浓郁，嫩滑多汁，上色均匀。最大程度的保持了鸡肉的营养以及原汁原味。