酒神之花——葛花

        从古至今，文人墨客都偏爱葛花，其中的重要原因便是葛花可醒酒解酒，民间素有“千杯不醉葛藤花”之称。

        唐代天宝年间，进士韩翃在江边送王少府乘舟去往杭州，临别作诗：“葛花满把能消酒，栀子同心好赠人。”

        韩翃在诗中送别友人：此去经年，如若有了佳句愿与我欣赏，就请少府准备好葛花和栀子，有机会便去杭州与其相聚。这里解酒的葛花，意在说自己与友人情深意切，愿与之一醉方休。

                            葛花为葛藤未开放的花蕾，性味甘、微寒，有醒脾和胃之功效。

      《中药大辞典》说葛花“解酒醒脾，治伤酒发热烦渴，不思饮食，欧逆吐酸，吐血，肠风下血”

      《神农本草经》中说葛根能“解诸毒”，“诸毒”多指饮酒中毒。

        临床中，葛花可以提神醒脑，调养肠胃，有健脾养胃的功效，

现代研究发现了什么？

        在1975年，人们首先从葛花中分离得到了一种新的异黄酮苷，命名为Kakkalide。研究发现，Kakkalide可降低酒精中毒引起的小鼠死亡率，并可对抗酒精引起的大鼠ALT、AST的升高，这提示我们Kakkalide对酒精中毒和酒精性肝损伤具有保护作用。

        后来，人们用鲜葛花汁进行了一次动物实验，实验结果表明鲜葛花汁可以通过提高急性酒精中毒模型大鼠的肝、胃组织中乙醇脱氢酶活性，加强乙醇在胃肠道的首过效应，降低血中的乙醇浓度，激活微粒体乙醇氧化系统，加速乙醇及其代谢产物的消除，降低丙二醇水平，起到解酒护肝的作用。

葛花如何解酒？

        酒前服用葛花饮品，如葛花茶之类，可以起到护肝养胃、增大酒量的作用;酒中饮用抗醉，酒后饮用解酒，降低酒精浓度，降低心肌耗氧量，保护心血管，并通过加速排尿、排汗排泄分解，缓解头痛、眩晕、恶心等不舒服状态，减轻醉酒程度。

葛花虽好，莫要贪杯

      老百姓常说“是药三分毒”，葛花也是有小脾气的，使用还需谨慎：

1、低血压患者以及心动过缓的患者不适合服用葛花。

2、对于无酒醉者、脾胃虚寒者，长期喝葛花就会产生副作用。因葛花微寒，服用过量或长期服用后更易耗伤脾胃阳气，加重病症。女性经期也不宜服用。

3、葛花如果想要长期服用，那么每天的剂量应该控制在30g以下。

温馨提示：小酌怡情，暴饮伤身。葛花虽能解酒，但也仅仅是一道酒后防线，适度饮酒才是正解。

葛花茶的正确打开方式在这里：

本文视频引自CCTV1综合频道

文字：尹璐

编辑：尹璐

审核：史海霞