【番茄罗勒烧鸡胸肉】让番茄干与罗勒叶主宰鸡胸肉的花式吃法 【番茄罗勒烧鸡胸肉】让番茄干与罗勒叶主宰鸡胸肉的花式吃法[酷]在寒风萧瑟的周末,做点美食犒赏自己吧,一起暖暖冬! 先准备材料 1.周边的市场上买不到特别好的番茄,所以我在做菜时加了水和番茄酱。家里的不粘锅也没有靠谱到我敢完全不放油,所以鸡肉上也淋了一点橄榄油。总体上还是一道健康的菜~ 2.鸡胸肉切宽条(下刀的角度与鸡肉的纹理呈45°,宽度大约2-3cm),用白胡椒粉、现磨黑胡椒、一茶勺盐和少量橄榄油腌制10分钟 3.番茄两个,切成小块 4.。罗勒叶、洋葱切碎,大蒜切片 5.。锅中不要放油(前提是你的不粘锅质量靠谱),中火将鸡胸肉煎至两面略焦黄,七八成熟的样子,一会还要再炖,鸡胸肉太熟口感就柴了 6.。盛出煎好的鸡胸,就着锅中的底油炒香蒜片和洋葱,由于没有放油,这时候锅底会呈现一片惨不忍睹的画面,所以我就没拍了… 然后加入番茄块,用铲子继续蹂躏番茄,让它迅速软烂,炒出汁水(番茄质量不太高的,老老实实加点水,加两大勺番茄酱) 7.。加入刚才的鸡胸,翻炒均匀,关小火 8.。。撒上碎罗勒叶、迷迭香,根据各人口味再加一些白胡椒粉和黑胡椒(白胡椒粉和鸡肉很搭,可以多放一些),用盐和糖调味,喜欢果香的可以再挤几滴柠檬汁,盖上盖子炖10分钟到汤汁浓稠 9.。出锅装盘 |
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