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可曾想过寒冷的冬天，冒着寒气的夜晚手捧一碗热乎乎的牛尾汤，一口下肚，从头暖到脚，那种窝心的温暖，就是寒冬夜晚里最好的安慰。
中医讲牛尾补气养血，强筋骨。含有大量的维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸。常吃对人体非常有益。所以现在吊锅牛尾汤盛行，一桌人，一锅汤，你一勺，我一勺，吃得开心，更是健康。
如何在家也能做一锅美味养生的牛尾汤呢，其实一点也不困难。你需要的仅仅是一点耐心，还有正确的打开方式。
番茄牛尾汤 【食材】 牛尾400g、番茄800g、当归15g、大葱1根、老姜1个、料酒30g、胡椒粉、盐 【做法】 1.提前将原材料准备好 叨叨叨：牛尾烧毛清洗干净
2.将清洗干净的牛尾顺着骨缝切成节 叨叨叨：论打开牛尾的正确方式，把刀插入骨节之间的软骨部分切断即可，而不是蛮力用刀剁开
3.将葱白切成段，老姜切成片 叨叨叨：牛尾比较腥，葱段、姜片有助于去腥
4.锅内倒清水烧开，牛尾沸水下锅加料酒去腥，水沸后捞出牛尾沥干水
5.将番茄清洗干净切成块
6.砂锅内倒入清水，下姜片、葱段、当归、焯水后的牛尾大火烧开后改为文火炖3个小时以上
7.待煲至2小时后倒入切好的番茄块继续煲
8.汤煲好后，撒入适量胡椒粉和盐调味
9.最后加少量葱花点缀即可食用
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