秋燥防便秘 红薯玉米粥不错◎原料：大米，玉米粒，红薯，水，蜂蜜。 ◎制作：红薯切粒；将大米、玉米粒、红薯放入水锅中，大火烧开，转小火烧至粥稠，冷却后加入蜂蜜即可。
◎功效点评：红薯和玉米中含有丰富的碳水化合物、蛋白质和多种维生素，如β胡萝卜素、维生素E和维生素C。玉米中含有的叶黄素、玉米黄素可以对抗眼睛老化。红薯和玉米中均含丰富的纤维素，可防治便秘。本品有润肺滑肠、补脾益胃、生津止渴等功效。
◎适宜人群：一般人群均可食用。尤其适合有肥胖、脂肪肝、习惯性便秘等疾病的患者食用。胃溃疡、胃酸过多、糖尿病患者不宜食用。
BY：同济大学营养与食品研究所教授 戴秋萍 |
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