|
葡萄酒的瓶口处，一般都包裹了一层锡箔纸，这层锡箔纸就叫做“瓶封”。传统上，瓶封一般是用金属材质来制造的，不过现在也普遍使用玻璃纸和其他材料。瓶封有两大作用：一是保护软木塞免受污染和蚁虫破坏，二是让酒瓶看起来更美观。 1. 瓶封 这层锡箔纸叫“瓶封”，早期主要用来防止蚁虫破坏木塞。理想的酒窖环境是阴冷潮湿，最好永远没人来打扰。 不巧的是，蚁虫也想到酒窖去品一下美酒， 木塞恰好是它们的下酒小菜。 有了这一层瓶封， 就可以有效的把蚁虫拒绝在外了。 现代酒窖环境都没有蚁虫问题，瓶封主要起美观装饰作用了。 2. 瓶型 形状也很重要，形状传递许多信息，比如：日常生活中所看到的一些形状 对于一瓶法国酒， 从酒瓶外形能大概判断出是这款酒的产区： 我们来形象化一下各自已的代表： 每一个代表都来自各自的家乡： 不同瓶型最初设计都是有各自功能用途。 比如：
3. 圆形贴标 有时候，在法国酒的瓶口有这样一枚圆标：
这代表一瓶酒已经向“法国关税与增值税总局（DGDDI）”缴纳所有税款，可以在法国境内销售。 圆标也是分各种不同颜色，代表不同种类/等级：
平时很少有人会记得这些颜色代表什么，你要是记得这些颜色代表什么的话你就知深酒友了……
4. Chateau 这个词直译过来是“城堡”，你脑海中是否出现了这样的画面：
醒醒吧，那是迪斯尼，不是酒庄…… 事实上， 大多数酒庄的Chateau可能是这样子的：
在《牛津葡萄酒词典》中，Chateau的含义是“产业集成体”，简单来说，就是酿酒坊加葡萄园。
酒标上有Chateau，代表葡萄种植、酿造由同一个酒庄完成。 5. AOC Appellation d'Origine Contrôlée 的缩写，“法定产区级”的意思。 中间的O会替换成相应的产区：
笼统的说，产区写的越精确，酒质通常越高。 下面4种写法的酒质通常是递增的：
6. 年份
这个数字代表葡萄采摘的年份。 年份代表气候，气候一定与产区相关。 所以，任何脱离产区说年份的行为都是耍流氓。 举个栗子： 同样是2000年，对波尔多右岸圣爱美隆产区来说， 是一个世纪好年。
而对勃艮第的伯恩丘产区来说， 却是一个相当一般的年份。
如果随便抓起一瓶酒，就能说出某个产区某一年的气候，需要的葡萄酒知识储备多的邪乎。 这个星球上70亿人里面，估计不超过几百人能做到，他们有一个共同的名字：神！
7. GRAND VIN DE 这句法语的意思是：顶级佳酿。
法国酒标上常见的有：
|
|
|
