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平时总做韭菜鸡蛋肉馅的饺子,这次来分享下煎饼,超级好吃,外焦里嫩,香香香。
准备食材:韭菜,鸡蛋,面粉,猪肉,胡萝卜,葱,调味料。
1.韭菜洗净切碎,胡萝卜洗净切丁备用。
2.猪肉剁成馅加葱末、黄酒、生抽拌匀。
3.普通面粉加2个鸡蛋加适量水拌匀成糊状,放入韭菜、胡萝卜和肉糜,加盐调匀。
4.电饼铛(或平底锅)预热后选择煎饼模式,涂油,倒入适量面糊待面糊定型。
5.盖盖,2分钟后面饼翻面(可根据自己用的器具掌握时间),煎至两面金黄,取出切片食用。
来自: lc999 > 《烹调技术》
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