 春天到了吃韭菜的季节，隔三差五就想来点，今天配上地软、肉、鸡蛋做了三鲜馅的饺子。
 在味觉上加了地软和鸡蛋的饺子除了有韭菜的香味，还淡淡的释放着地软特有的清香，很有层次感。 原料：面粉、大肉、鸡蛋、地软、葱、姜 调料：生抽、盐、五香粉、鸡精、香油 做法：1、.面和好后用湿布盖上醒在一边，准备调馅； 2、、在肉馅中加入生抽、盐、五香粉、鸡精、香油、葱姜末，用筷子朝一个方向搅拌成粘稠状，放在盆子的一边；
4、鸡蛋炒熟，剁碎（鸡蛋忘了拍照了），韭菜、泡好的地软切碎，放到肉馅盆的另一边，放油拌匀后（防止韭菜出水）在和肉馅搅拌均匀； 5、醒好的面再揉一下，搓成长条，切成一个一个剂子，擀皮。嫌麻烦市场上也有卖饺子皮的也不错，就是没有自己擀的香； 6、开包，捏边，好了，不会包也不要紧，反正就是全部捏紧不要露馅就行； 7、取一锅水烧开，放入饺子，煮至浮起，反复点3次凉水，最后一次点凉水后不盖锅盖，盖着盖煮馅，开着盖煮皮，烧开后，出锅盛盘； 8、吃饺子了。
 |
|
|
