鲜上鲜饺子: 原料: 馅儿、皮儿。 馅儿: 韭菜400g、猪肉馅450g(最好选后臀尖)、鸡蛋两个、干贝40g、葱姜末适量、蚝油1勺、盐1小勺、胡椒粉一小勺。 做法: 1、韭菜洗净,控干水分摊开晾一下,中午吃的话早上就洗好晾起来; 2、鸡蛋打碎,炒成鸡蛋碎; 3、葱姜末用一大勺热油浇在上面; 4、干贝用料酒泡一下,上锅蒸软,剁碎; 5、鸡蛋碎,肉馅,干贝碎,加入蚝油,盐,胡椒粉搅拌均匀; 6、晾好的韭菜切碎,用葱姜油拌匀(葱姜过滤出去); 7、把拌好油的韭菜倒入肉馅,根据自己口味适量加盐拌匀即可! 8、包饺子,煮饺子,吃饺子。 鲜上鲜饺子: |
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