猪皮学会这样炒，味香有弹性，学着这招教你做出来

猪皮，有着多种做法。弄得好吃是一道美味，弄得不好吃看见都会没有胃口；很多人喜欢吃猪皮，但猪皮有异味，油腻难处理，所以餐桌上很少见有猪皮的各类做法。吃猪皮有着很多好处的，不仅可以滋阴补虚、清热利咽，还有抗衰老护肤的作用；因为胶原蛋白丰富，在这个冬季吃它可以促进新陈代谢还可以滋润皮肤的。今天小天换了一种新花样，拿猪皮跟豆芽一起炒，味道也是杠杠的哦。

先来看一下准备好了的材料，有：处理好的猪皮，豆芽、红辣椒、姜、葱、蒜。 猪皮的处理过程：1、先把猪皮清洗干净，然后锅里烧开水放进猪皮，可以加入适量姜片和料酒煮3至5分钟后捞起。煮的过程中会有白色的浮泡，可以用勺把它捞出倒掉。2、捞起了猪皮要放到冷水处进行二次清洗。因为剔出猪皮时还留着少许肥肉在猪皮上面，怕吃着油腻的自己可以拿刀剔除白色的肥肉，然后再清洗一遍。清洗干净后把它改为切约3厘米的小条。

配料中，红辣椒切丝，姜葱蒜切小，葱叶切小段。再来看一下豆芽。锅里先把水烧开，放进一汤勺花生油和适量的盐，然后把豆芽放进去焯水。大火焯水15秒后捞出，顺便用凉开水帮它“洗个澡”。豆芽焯水保持它的脆爽成分，以免炒出来变韧变老了。

锅里来少许油，把切小的姜葱蒜放进去炒香。炒香后倒进猪皮炒均匀，然后放上适量的料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉还有十三香。

猪皮与调料翻炒均匀煮开后，再把豆芽和红辣椒丝放进去大火翻炒。最后撒上葱叶段翻炒均匀就可以起锅了。

一道美味的胶原蛋白满满的猪皮炒豆芽已经做好了，喜欢吃猪皮的可以用猪皮和青红辣椒炒外还可以跟豆芽炒着试试看哟。有什么好的建议和点评欢迎评论留言，彼此多交流，彼此多学习，感谢你们的支持。