本汤滋养肾阴为主。汤中羊肉性味甘温,功能补益脾胃,善治虚劳气血不足。熟地性味甘微温,质润,功能补血滋阴,《珍珠囊》说它能'补血气,滋肾水,益真阴。'
黄精性味甘平,功能滋阴、补脾、润肺,含有粘液质、淀粉和糖分等,据报道,本品有降血压和防止动脉粥样硬化及肝脏脂肪浸润的作用。生姜辛温,既可去羊肉之燥味又可抑制过氧化脂质的产生而防衰老。合而为汤,温而燥,补而不腻,降糖降压,益阴养血。 用料 羊肉100克,熟地黄、黄精各30克,生姜2片,枸杞10克,食盐等。
做法 (1)羊肉洗净,斩件;熟地、黄精、生姜、枸杞洗净。 (2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1-2小时,调味供用。 注意和禁忌 感冒发热及湿盛便塘者不宜饮用本汤。
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