 2018年1月12日 晴 方回春堂 只要说起癌症， 都会让人毛骨悚然， 我国每死亡5个人中有1个即是死于癌症  俗话说，病从口入， “癌”这个字就有三个口，可见饮食和癌症有着密不可分的关系。 据世界卫生组织预计， 到2020年，全球癌症发病率将增加50%， 其实最好的抗癌物就在我们身边的食品中， 小编特地为大家搜罗了一些“抗癌高手”， 从日常的饮食中入手， 让肿瘤君离我们远远的！  1 食管癌天敌——维生素B2  高发人群的特点： 1.40岁以上； 2.来自食道癌高发区（华北三省交接的太行山地区、四川北部地区、江苏北部地区）； 3.有消化道癌家族病史； 4.有上消化道病史或症状者； 推荐食品 研究证实，缺乏维生素B2会导致亚硝胺的代谢变化，促进食道上皮增生，从而导致食道癌的发生。 口臭、失眠、手脚心有烧热感均为缺乏维生素B2的表现。  富含维生素B2的食物主要包括动物肝和心，鸡肉、大豆、黑木耳等，其中动物肝脏中，以羊肝维生素B2的含量最高。 2 肺癌克星——维生素B6  高危人群的特点： 1.吸烟20年以上，20岁以下开始吸烟者； 2.每天吸烟20支以上者； 3.常接触油烟或煤烟者； 推荐食品 据研究发现，血液中富含维生素B6的人群，其患肺癌的几率更低。维生素B6可使吸烟者肺癌危险指数降低60%。  富含维生素B6的食物主要有牛肉、鸡肉、鱼肉、燕麦、豌豆等；其中维生素B6含量最高的是白色肉类，如鸡肉和鱼肉。 3 抗乳腺癌战士——胡萝卜素  高危人群的特点： 1.未育或35岁以上初产者； 2.有乳腺癌家族史者； 3.月经初潮超过12岁或行经42年以上者； 食物推荐 胡萝卜素含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A。据研究，血液中胡萝卜素含量越高，其患乳腺癌的风险越低。  胡萝卜素主要来源于胡萝卜、南瓜、芒果、橘子、玉米等橘黄色果蔬水果和菠菜、苋菜等深色绿叶菜。 4 抗胃癌标兵——维生素C  高危人群的特点： 1.40岁以上有胃癌家族史者； 2.存在幽门螺旋杆菌感染； 3.过度饮酒及长期吃高盐、熏烤油炸食物人群； 食物推荐 富含维生素C的新鲜果蔬，如青椒、芥菜、猕猴桃、柑橘等。一般来说，蔬菜的维生素C含量要普遍高于水果。  5 前列腺癌克星——番茄红素 高危人群的特点： 1.50岁以上男性； 2.有前列腺癌家族史者； 食物推荐 番茄红素主要存在于番茄、西瓜、葡萄柚、番石榴等食物中，胡萝卜、南瓜和李子中也少量存在番茄红素。 一般来说，番茄越成熟，其番茄红素的含量越高。同时，番茄红素属于脂溶性营养素，和油脂搭配服用，吸收更佳。因此，推荐番茄可以煮熟以后再服用。 |
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