“吃”出来的癌症，都有它的食物克星，再把癌症吃回去

“祸从口出，病从口入”。

“癌”字中有三个“口”，可见癌症与饮食的关系有多么重要，像中国这种吃货大国，每年因不良饮食习惯引起癌症患者不在少数。

据不完全统计，中国在2012年时，癌症的死亡人数约221万人，约占到全球癌症死亡人数的四分之一，世界癌症研究基金会曾明确指出，由不良饮食习惯引起的癌症患者占到了70几万人，所以如果把关好饮食，也就能很大程度的有效预防癌症了。

经常抽烟，大量喝酒，常吃腌制食物都会“惹”病上身，但是好好的吃饭也是可以防癌哦！小编来普及一下各种癌症的食物克星！

肺癌

肺癌的形成原因除了过量吸烟之外，也与日常的食物烹调方式有关，中国人对于吃，有炒、炸、爆、煎、蒸、烧、炖、焖、溜、卤、酱、拔丝共12种，许多人更偏爱煎、炒、炸等高温烹调方式，而一旦油温没控制好火候，就会产生大量含有致癌物质的油烟，人体吸入后就增加了患肺癌的风险；所以，建议人们多采用煮、蒸、炖等低温健康烹调方式，“加盖水炒”就是其中比较好的一种。

高危人群：长期吸烟，每天吸两包，吸了20年以上； 年龄大于55岁，有肿瘤家族史；有职业暴露史，接触放射线，或者在粉尘环境里工作；有肺部的基础性疾病；

研究表明：血液维生素B6水平高的吸烟者，其患肺癌的几率更低。研究称，维生素B6可使吸烟者肺癌危险系数降低60%。高水平的维生素B6和蛋氨酸可使肺癌危险减半。

食物推荐：富含维生素B6的食物，包括:牛肉、鸡肉、鱼肉、动物内脏、燕麦、小麦麸、豌豆等。其中，维生素B6含量最高的为白色肉类，如鸡肉和鱼肉。

胃癌、食道癌

腌制的食品在我国比较受欢迎，这类食物往往亚硝酸盐的含量过高，不仅具有毒性，还有可能与胺类物质合成致癌性很强的亚硝胺，进一步增加患胃癌的风险；为延长腌制食品的保质期，通常会加入大量的盐，而高盐食物的摄入会对胃黏膜造成直接的刺激，更容易引发胃炎或胃溃疡，久不重视则可能引发癌变，所以建议平常应少吃腌制食品。

高危人群：40岁以上且兼有以下一项者，有食道癌、胃癌家族史、有上消化道病史或症状者；初筛普查时发现食管粘膜上皮重度增长，或食管炎患者；原因不明的食管或胃内隐血试验阳性者； 抽烟+饮酒，长期大量食用发酵霉变酸菜、霉变食物等人群。

研究表明：维生素B2缺乏可导致亚硝胺的代谢改变，促进食管上皮增生，导致食管癌发生。口臭、失眠、手心脚心有烧热感都可能是维生素B2缺乏的表现.。维生素C具有较强的抗氧化性，维生素C的合理摄入，有助预防胃癌。

食物推荐：富含维生素B2较高的食物，应多吃动物肝和心、鸡肉、牛奶、大豆、黑木耳等，动物肝脏中，羊肝在食物中含维生素B2居首。

维生素C丰富的食物以新鲜果蔬为主，比如青椒、芥菜、鲜枣、称猴桃、柑橘等。一般来说，蔬菜中维生素C的含量大干水果。

肠癌

肠癌与人体的便秘有着重要关系，肠道长期反复吸收有害物质，积少成多，久而久之诱发癌症。而便秘情况又和膳食平衡有很大关系，适量的杂粮摄入也更有助于肠道的健康。

高危人群：在有血缘关系的亲属中，有患结肠癌或者结肠息肉的；有结肠癌病史或已切除结肠息肉的人； 糖尿病； 超重人群； 患乳腺癌、子宫癌和卵巢癌的女性；吸烟者；长期患有炎症性肠病的患者。

研究表明：美国明尼苏达大学癌症中心研究显示，如果女性每天摄入800毫克以上的钙质，就能使患结直肠癌的危险减少46%，并且钙元素摄入较多的结直肠癌患者寿命更长。

食物推荐：牛奶、酸奶、奶酪等奶制品不但钙含量丰富，而且吸收利用率高，是钙的最佳来源豆腐、豆干、豆皮等豆制品的钙含量也很高，应该常吃。除此之外，小白菜、油菜等绿叶菜也是钙的很好来源。

乳腺癌

乳腺癌被誉为女性健康的第一号杀手，在全球，每26秒就有一例女性乳腺癌病例。近些年，乳腺癌的发病率持续上升，而据研究，乳腺癌和吃有关系，像一些煎炸的及加工肉制品等高脂肪、高热量的食物，平常摄入量过多，也会增加女性患乳腺癌的风险。

高危人群：未婚或35岁及以上初产、有乳腺癌家族史、月经初潮小于12岁或行经超过42年等；长期高脂肪、高蛋白质膳食史而致肥胖的妇女；长期过量饮酒者。

研究表明：胡萝卜素主要包括α胡萝卜素、β胡萝卜素和γ胡萝卜素三种，它们都是维生素A原（）癌症人体内能转化为维生素A ）。研究发现，血液中胡萝卜素的浓度越高，则患上乳腺癌的风险越小。

食物推荐：胡萝卜素主要来源于胡萝卜、南瓜、芒果、玉米、橘子等橙黄色果蔬和菠菜、觅菜等深色绿叶菜。

另外还有很多种类的，这里就不一一叙述了，戒烟可参考上一篇文章请转给吸烟的家人，戒烟后1天，1个月，1年的变化，老烟民奉献

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