禅茶十二式

       龙井茶是茶中翘楚。自然是无人不知。杭州西湖龙井村产茶，已有一千二百余年历史，这也是让杭州人骄傲的不要不要的。

       这便是传说中的十八棵御茶。

       说清乾隆下江南游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。是故便有了龙气。

      西湖龙井明前春茶

      明前茶自然是指清明节前采制的茶叶。

      杭州地处神秘的北纬三十度，四季分明，此时节气咋暖还寒，茶树芽细虫少，采得旗枪少许炒制而得：色翠香幽，味醇形美。如此茶中珍品，产量又少。所以有“明前茶，贵如金”之说。

       采春茶

       最近盛传什么少女口衔春茶。莫信，炒作而已。古代有没有，还有待考证。我生于杭州，长于杭州。儿时有“学农劳动”，便是去龙井大队采茶，那时到是有女同学采茶的，但也未见口衔。而现在见到的采茶工多是周边县市的大伯大妈。当然，龙井茶的质量是不会因为是不是少女口衔而有所改变滴。

       新采的茶叶不能马上炒制的。因水分足生龙易碎。须摊开来晾到软绵，方可炒制，则型色俱佳。

      这便是好的了。一叶一芽叫旗枪，像也不像？

      龙井茶有：色绿、香郁、味甘、形美。人称四绝。

      那某每日一杯龙井，一天始于一绺清香。只有我自己知晓了。

      嘘！

      龙井茶园秋色亦宜人！

龙井村太神奇，不但有好茶，还有好水。

      龙井问茶， 新西湖十景之一。位于西湖西面风篁岭上。附近有龙井村，龙井本名龙泓，又名龙湫、龙井。明·陈继儒诗曰：“龙井源头问子瞻，我亦生来半近禅。”

      风篁岭上的龙井和白鹤峰下慧禅寺内的虎跑泉以及杭州植物园的玉泉被誉为杭州三大名泉。

      龙井茶虎跑水自古称颂。谓之绝配。原来“虎跑泉”是“虎刨泉”。老虎刨出来的泉水啊。自然神奇，也与和尚有些瓜葛。虎跑泉泡了龙井茶就少不得有些禅意了。

      至于那玉泉水养了大鱼，与龙井茶关系就淡些了。

       行文此处忽然觉得应该有诗。我抓耳挠腮半天，终于憋出四句，诗云：

鸿渐羽飞素心存，

晨辉着花朵朵新。

连蕊纵欲逐春去，

浓霜描茶叶叶臻。

       再说茶与佛家渊源极深。茶树本长于山野，远市井而近寺庙，原本多为寺庙好事之僧，据而待客之用。茶圣陆羽自幼即为竟陵智积和尚煮茶，长又结交皎然和尚，相与四十余载，可见一斑。是故，以茶待客的仪规道场与佛门禅机自然浑合。

       有友人包种灵隐寺六亩茶山，得茶唤作：禅茶。用于布施结缘。善哉！欣今日奉了上等禅茶，邀大德高僧，乐坛圣手，挚友宾朋。焚香作乐品茗则个。

《禅》

所谓禅茶，自当有僧：

源兴法师

悟诚法师

有僧始臻，断不可缺了乐师：

箫师朱建刚

筝师朱颖

于是乎：

      琴箫酬，香熏透，沸水香茗如意缶。僧心投，禅意稠。人事蹉跎，茶禅相叩，吽，吽，吽！

禅茶十二式

第一式 ：入禅    归真去凡尘

第二式 ：择茶    问佛赠佳叶

第三式：暖杯    净器暖茶具

第四式：润茶    甘露诱茶魂

第五式：泡茶    凤凰三点头

第六式：闻香    游香沁界外

第七式：分杯    策马分琼浆

第八式：敬茶    待客奉香茗

第九式：品茶    回甘味心路

第十式：续茶  两胁起清风

第十一式：谢茶  功德殷圆满

第十二式：收具  兴尽会有期

此时箫音意绵绵，

禅心一片天边明。

善哉，善哉，阿弥陀佛！