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这才是油酥饼的正确做法，满屋子是香味，外酥里嫩，做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，外表酥脆，内瓤柔软，带着葱花的油酥非常香，无需搭配任何菜品就能让我一口气吃5个。  用料 油酥 面粉60克 油50克 葱花适量 盐1克 饼皮 面粉200克 沸水100克 冷水60克左右 油酥饼的做法 面粉和葱花，盐，五香粉(没有的话可以不放)放在容器中，用热油(冒大烟)泼上去，迅速搅拌均匀。油酥就制作完毕了。不要太稀，到处流淌的状态不利于擀面饼。  100克沸水分次加入200克面粉中，等面粉温度下降以后再分次加入冷水，揉称面团，醒发15分钟以后再揉一下，继续醒30分钟以上。  面团分割成若干份，擀开，抹上油酥。  卷成条以后再盘起来。  轻轻按扁，擀开成圆饼。  饼铛中放少许油，中小火烙饼。  饼熟了以后，轻轻拎着竖起来，让饼边缘磕饼铛，这样出层次效果好。  喜欢酥脆口感的就擀的厚一些，媲美烧饼。喜欢松软口感的就薄一些，可以卷菜。  美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食! |
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