燕窝，想说爱你不容易

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文/李淡淡
保健品一直很风靡，尤其是燕窝。
简单来说，就是一种叫金丝燕的小鸟筑成的巢。相传它可是营养丰富、滋阴大补的圣品！
往浅了说，它是燕子的唾液混着海鱼、藻类、绒羽、粪便、树枝等。
往深了说，燕窝中有一种叫做“唾液酸”（也叫“燕窝酸”）的东西，它被认为是“燕窝中最有价值的营养”。

商家说，燕窝营养特别棒
别信。吃燕窝，不如吃鸡蛋。
你们需要注意的真相是，燕窝在干燥状态下的蛋白质含量是50%左右，碳水化合物含量是30%左右，还有10%左右的杂质或矿物质，当然其中还有唾液酸。
听上去好像很简单，因为确实就是这么简单。燕窝中确实含有高达49.8%的蛋白质，但它并没有涵盖人体所需的各种必需氨基酸。
你想想看，燕子用来造巢用的材料能有多好？要是真的好的话，干脆直接喂给小燕子吃就好了。
从营养价值来说，燕窝是一种非常普通的食物，远不如一颗鸡蛋，鸡蛋还便宜。

商家说，燕窝有特殊成分
别信。这只是商家夸大宣传的惯用伎俩。
你细想想，对于其他 XXX 产品或者 XXX 成分，他们通常也是这样说的。

唾液酸（sialic acid）化学名称为 N - 乙酰神经氨酸，可以从燕窝的蛋白质复合物中提