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黄帝内经云：冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。
也就是说冬季是天寒地冻、万物生机潜伏闭藏的季节，人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于体内。因此，冬季的养生总原则应顺应自然界闭藏的规律，以敛阴护阳为根本。
同时低温会加速体内维生素的代谢，因此，冬天最适合吃温性食物，新鲜蔬菜可补充人体缺乏的维生素，也适合冬天吃。适合冬天吃的温性食物有羊肉、鸡肉、韭菜、核桃、桂圆等；高钙食物如豆制品、虾皮、牛奶等；富含维生素A的食物如胡萝卜、南瓜等；富含维生素C的食物如新鲜蔬菜、水果等。
冬季属水，对应人体的脏腑则为肾、大脑、生殖泌尿系统。
多以温热性的食物为主：可趁此时吃些温补的食物，如羊肉煲、姜母鸭等，也可适量食用能帮助血液循环的辣椒、姜、大料等香料。
应忌冰冷的饮料和食物：此时，不应食用或饮用冰凉的食物或饮料，因为中医认为“冬不藏精，春必病温”，冬天应固守精气，不要耗损太多元气，否则来年春天容易身体虚弱。
忌饮食过咸：饮食过咸可加重高血压。肺心病患者往往右心房功能不全，高血压会进一步增加右心房负担，使心悸、咳喘等症状加重。此外，忌食辛辣刺激性食品。
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