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木耳营养丰富，其富含的铁量也是极为丰富，简单对比一下，它的含铁量比肉类中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，比蔬菜类中含铁量最高的菠菜还高出20倍。这个含铁量是不是惊到你了呢？
而且木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有斗劲明显的化解功能。它含有抗肿瘤活性物质，能加强肌体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
但是木耳也有“死对头”，千万别和它们一起吃，等进医院就晚了！ 1、浓茶
因浓茶中含有单丁酸，会和黑木耳中的铁质发生复杂的生化反应，影响人体对铁元素的吸收，从而引起缺铁性贫血。 2、不能和萝卜、鸭子、田螺以及海螺一起吃
中医认为萝卜、鸭子、田螺以及海螺性味寒凉，木耳也是寒性食物，这些寒性食物在一起吃会加重胃肠的负担，引起消化不良的症状，特别是脾胃虚寒的人，更应当注意。 另外，当黑木耳和田螺、海螺一起食用时，黑木耳中的酯类和植物胶原物质会和田螺、海螺中的活性物质发生不良反应，严重的可能会引起中毒。 3、麦冬
麦冬具有很好的强心、抗菌作用，但是它与木耳中的成分相冲突，如果两者一起食用容易导致胸闷、恶心等不适症状。
木耳虽好，但不是人人都能吃的，以下人群就不要吃木耳了！ 1、出血性中风患者要慎吃 虽然黑木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。 2、孕妇不宜多吃。 感谢您阅读小编的文章，希望可以留下你的脚印哦~ （图片来自网络） |
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